Бананы могут быть съедобными и вкусными в течение семи дней после созревания, но замораживание их увеличивает их полезность в течение нескольких месяцев. Замачивание бананов и замораживание их останавливают процесс старения, поэтому они будут испытывать то же самое через несколько месяцев в морозильной камере, как это было при их вводе. Выпекайте с пюревыми бананами в течение трех месяцев после замораживания их для самого аромата.
подготовка
Выберите бананы, на которых нет зеленого цвета. Идеальный банан для затирания - это тот, у которого есть мелкие пятна на кожуре. Бананы могут стать коричневыми, когда они подвергаются воздействию воздуха, поэтому работайте быстро. Смажьте бананы вилкой и омочите их лимонным соком, что поможет предотвратить их покраснение. Используйте около 1/2 чайной ложки лимонного сока для каждого банана и тщательно перемешайте их после добавления сока.
Замораживание
Либо стеклянный, либо пластиковый контейнер отлично подходит для замораживания бананов. Выбор правильного контейнера размера предотвращает бананы от слишком коричневого цвета, так как заполнение контейнера в значительной степени означает, что фрукты не будут подвергаться воздействию большого количества воздуха. Поскольку бананы не содержат много воды, вы можете заполнить контейнер до половины дюйма сверху, не беспокоясь о расширении бананов, поскольку они замерзают. Используйте контейнер с герметичной крышкой и отметьте его, чтобы вы могли использовать его в течение трех месяцев.
размораживание
В зависимости от того, насколько большой ваш контейнер, он может занять от часа до нескольких часов, чтобы бананы достигли комнатной температуры. Важно не добавлять бананы к рецептам, когда они все еще частично заморожены, так как замороженные бананы могут изменять текстуру готового продукта. Как только они полностью разморожены, вы можете обнаружить, что какая-то жидкость отделилась от бананов. Слейте эту жидкость, прежде чем добавлять плод в тесто, так как он может опустить ваш рецепт.
Выпечка
Бананы из пюре очень вкусны в ряде хлебобулочных изделий. После размораживания ваши фрукты можно использовать в любом рецепте, который требует пюре из бананов. Добавьте их в блины или вафли, или в выпечку. Размороженные пюревые бананы особенно полезны в банановом хлебе или кексах. Так как они обязательно покрасят хотя бы немного коричневого цвета, как только они будут размяты, в том числе эти бананы в темных хлебобулочных изделиях означают, что их цвет не будет заметным, что идеально, если у вас есть придирчивые едоки, которые не будут касаться куска из коричневых фруктов.
