В теории есть только фрукты и овощи. В конце концов, большинство американцев получают меньше половины рекомендованных правительством количества фруктов и овощей каждый день, и такие продукты упаковываются с питательными веществами, которые нужны нашим организмам. Реальность, однако, заключается в том, что план питания, предназначенный только для фруктов и овощей, несбалансирован и может представлять серьезные риски для здоровья.
Образцы блюд
В зависимости от конкретных параметров диеты, ограничиваемой фруктами и овощами, вы можете иметь сухофрукты в дополнение к приготовленным и сырым овощам. Завтрак может быть ягодной смесью и свежим овощным соком или большим фруктовым коктейлем. На обед у вас может быть миска с фасолью и овощным чили или бульонным овощным супом с бокалом свежих фруктов. Ужин может быть большим овощным салатом на гриле или вегетарианским «тако» из приготовленной чечевицы и обжаренными или сырыми овощами, обернутыми листьями салата.
Незначительные риски
Один из основных факторов риска употребления в пищу только фруктов и овощей заключается в развитии дефицита питательных веществ, таких как белковое недоедание или дефицит жирных кислот, со временем. Большинство фруктов и овощей имеют низкое содержание жира и белка, которые являются важными питательными веществами для здоровья. Бобы и бобовые действительно обеспечивают белок, но они не предлагают то же самое разнообразие других питательных веществ, которые вы получите от постного мяса, молочных продуктов и других богатых белками продуктов. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют вам получать от 20 до 35 процентов ваших ежедневных калорий от жиров и от 10 до 35 процентов от белка. Невыполнение этих исходных условий может привести к проблемам со здоровьем: от сухой и чешуйчатой кожи до головных болей, тошноты, слабости и депрессии.
Основные риски
Существуют также более серьезные риски для здоровья, связанные с соблюдением такой ограниченной диеты. Так как большинство фруктов и овощей имеют низкое количество калорий, употребление их без каких-либо других продуктов может привести к быстрой потере веса, например. Тем не менее, потеря веса более чем на 3 фунта в неделю в результате следующей диеты причуды может повысить риск развития желчных камней и проблем с сердцем, согласно данным Национального института здоровья.
Здоровые альтернативы
Для большинства людей есть больше фруктов и овощей - это здоровый ход - но есть исключительно фрукты и овощи. Самые здоровые планы питания отвечают всем вашим ежедневным потребностям в питании, обеспечивая баланс и разнообразие. Вместо того, чтобы придерживаться такого ограниченного плана питания, увеличьте потребление фруктов и овощей, одновременно употребляя в пищу другие продукты, такие как постное мясо, молочные продукты, цельные зерна и здоровые жиры. Прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион, получите одобрение от своего врача.
