Диета с высоким содержанием натрия нарушает баланс жидкости и электролита в вашем теле, повышая риск развития высокого кровяного давления и сердечных заболеваний. Даже если вы попытаетесь выбрать свежие и необработанные продукты в продуктовом магазине, приправы, которые вы используете в своих рецептах, могут привести к превышению ежедневных рекомендаций по натриу.
Натрий в столовой соли
Столовая соль добавляет аромат к широкому разнообразию продуктов, от домашней выпечки до консервированных супов в супермаркете. Одна чайная ложка поваренной соли содержит 2325 миллиграммов натрия, больше, чем ежедневный рекомендованный Институтом медицины максимум 2300 миллиграммов в день. Центры по контролю и профилактике заболеваний сообщают, что американцы потребляют больше натрия, чем в 1970-х годах, но солонка на кухонном столе не является главным преступником. Большая часть соли в нынешней американской диете поступает из ресторана и обработанных продуктов.
Натрий в приправах
Если вы используете соль для приправы, такую как лук или соль чеснока, вы можете потреблять больше натрия, чем во время еды. По словам Техаса A & M Agrilife Extension, чесночная соль содержит 1850 миллиграммов натрия на чайную ложку, а соль лука - 1620 миллиграммов. Сократите натрий в своем рецепте, используя вместо этого свежие, фаршированные или порошкообразные версии этих ароматных овощей. Один зубчик свежего чеснока содержит 1 миллиграмм натрия, а целая чашка нарезанного лука добавляет к вашему блюду только 6 миллиграммов натрия.
Натрий в смешанных приправах
Смешанные приправы, такие как чили или приправа для пиццы, удобны, но их содержание натрия меняется. Тыквенный пирог, смесь душистого перца, имбиря, мускатного ореха, корицы и гвоздики, содержит только 1 миллиграмм натрия на чайную ложку. Другие смешанные приправы содержат значительное количество натрия. В Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США говорится, что 1 чайная ложка смеси для приправы чили содержит более 300 миллиграммов натрия, что составляет 13 процентов от рекомендуемого дневного предела. Проверяйте содержание натрия во всех смешанных приправах перед покупкой и выбирайте, если это возможно, сорта с низким содержанием натрия или натрия.
Низкотриевые травы и специи
Свежие травы и сушеные специи содержат минимальное количество натрия, поэтому используйте эти здоровые приправы, чтобы ароматизировать вашу еду. Экспериментируйте с приправами с низким содержанием натрия, такими как базилик, орегано, тмин, куркума, чили-порошок и кинза в ваших рецептах. Одна столовая ложка измельченного тимьяна содержит всего 2 миллиграмма натрия и добавляет мощный и вкусный вкус к постному мясу, гарнирам из цельного зерна и смешанным овощам. Если вы предпочитаете пряные продукты, паприка содержит всего 2 миллиграмма натрия на чайную ложку.
