Белый рис получают путем полировки зерен риса и удаления внешнего слоя, называемого отрубями. Коричневый рис, с другой стороны, представляет собой цельное зерно и содержит все оригинальные части зерна риса. Замена белого риса коричневым рисом может помочь увеличить потребление клетчатки. Например, 1 стакан белого риса имеет 1,4 г волокна, тогда как ту же порцию коричневого риса содержит 3,5 г волокна. Если вы следите за потреблением фруктозы, белый и коричневый рис являются подходящими вариантами для вашей диеты с низким содержанием фруктозы.
Малабсорбция фруктозы
Диета с низким содержанием фруктозы обычно необходима людям, страдающим от мальабсорбции фруктозы. Это состояние не является болезнью, но похоже на непереносимость лактозы, только с фруктозой вместо лактозы. У людей с мальабсорбцией фруктозы продукты с высоким содержанием фруктозы могут вызывать множество желудочно-кишечных проблем и могут вызывать симптомы у людей с синдромом раздраженного кишечника или с IBS. Единственный способ предотвратить вздутие живота, абдоминальные судороги, метеоризм, понос и запоры и избежать ухудшения вашего IBS - следовать диете с низкой фруктозой.
Диета с низким содержанием фруктозы
Чтобы уменьшить нагрузку на фруктозу, избегая фруктов фруктов, таких как яблоки, груши, вишни, манго, арбуз, сухофрукты и фруктовые соки, а также пиццы из фруктов и фруктов, спаржа и сахара. Избегайте продуктов, подслащенных подсластителями, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сироп агавы или мед. Список продуктов, которые следует избегать, длится, когда вы следуете диете с низким содержанием фруктозы, и может быть трудно понять, какие продукты безопасны для вас.
Коричневый рис
Коричневый рис, как и белый рис, полностью свободен от фруктозы и поэтому безопасен для вашей диеты с низким содержанием фруктозы. Некоторым людям с мальабсорбцией фруктозы необходимо избегать продуктов, богатых фруктанами, которая представляет собой цепочку разной длины, состоящую из нескольких молекул фруктозы с глюкозой, прикрепленной к концу. Некоторые зерна богаты фруктанами, такими как рожь и пшеница. Тем не менее, коричневый и белый рис также низкий в фруктанах и является безопасной альтернативой, чтобы держать ваш кишечник спокойным и тихим.
Другие низкофруктозные зерна
Большинство зерен имеют низкое содержание фруктозы и могут быть включены в диету с низким содержанием фруктозы. Однако, если вам также нужно избегать фруктанов, вы должны избегать всех хлебов, макарон, кускуса, крекеров, теста для пиццы, булочек и хлебобулочных изделий, сделанных из пшеницы или ржи. Вы можете приготовить свой хлеб и выпечку, используя коричневую рисовую муку, если вам понравится выпечка. В качестве альтернативы, продукты без глютена обычно имеют низкое содержание фруктозы и фруктанов, если только они не подслащивают медом, кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы или сиропом агавы. Зерна, такие как овес, лебеда и кукуруза, также имеют низкое содержание фруктозы и фруктанов.
