Сливочное, соленые сырные фондю - идеальная закуска для прохладного зимнего вечера. Изготовление сырного фондю - это простой процесс, требующий только нескольких ингредиентов: чеснок, белое вино, измельченный сыр и кирш, который представляет собой ликер с вишневым ароматом. Комбинируйте и нагрейте ингредиенты, и если все будет хорошо, у вас будет роскошная закуска. Иногда процесс нагрева идет не так, как планировалось, и фондю становится кусковым. Эта кусковатость может возникнуть в результате недожаривания фондю, неправильного вскармливания сыра или пережарки. Большинство из этих проблем можно легко исправить.
Шаг 1
Регулярно перемешайте сыр, нагревая его на медленном огне. Если вы используете швейцарский, Грюйерский или Эмменталерский сыр, сыр не может быть достаточно нагрет. Эти сыры часто требуют времени для полного таяния.
Шаг 2
Добавьте 1/4 чашки больше Грюйера, если вы уверены, что правильно нагрет свое фондю. Если сыр Swiss или Emmentaler не был созрел правильно, он будет плавиться в кусковом состоянии и не может полностью расплавиться. Добавление некоторых дополнительных сыров Gruyere может уменьшить куски, разбавив количество неправильно поставленного сыра, потому что Gruyere вряд ли расплавится с кусками.
Шаг 3
Добавить 2 ст. теплое белое вино в фондю, если сыр образует куски после его первоначального расплавления. Ваш сыр может быть кусковым, потому что он пережарен. Вино должно быть теплым или это сделает сыр даже более мягким. Нагреть фондю на медленном огне и перемешать в вине до тех пор, пока глыбы не исчезнут.
Шаг 4
Добавить в 1/2 ч. Л. кукурузного крахмала и взбалтывать его, если сыр отделяется от вина. Кукурузный крахмал - последнее средство, потому что он может изменить текстуру фондю, но это поможет связать сыр и вино вместе.
Вещи, которые вам понадобятся
- Деревянная ложка
- 1/4 чашки измельченного сыра Грюйер
- 2 ст. белое вино
- 1/2 ч. Л. кукурузный крахмал
