Содержит различные овощи, приготовленные вместе в бульоне, овощной суп - классическое блюдо. Рецепты овощного супа можно персонализировать с различными овощами, смесями и приправами, которые изменяют общие факты питания, но большинство овощных супов содержат витамины и минералы наряду с балансом углеводов, жира и белка.
Калории
Общие калории в овощном супе будут варьироваться в зависимости от ингредиентов, но большинство овощных супов будет содержать от 50 до 100 калорий на 1 чашку. Например, одна порция овощного супа с весами содержит 63 калории, из которых 73% поступают из углеводов, 10 процентов от жира и 17 процентов от белка.
Макронутриенты
Углеводы, найденные в овощном супе, поступают в основном из овощей. Кроме того, овощи также служат важным источником пищевых волокон. Например, конденсированный овощной суп содержит около 15 г общего количества углеводов, а также 3 г диетического волокна и 5 г сахара. Белок можно найти в избранных овощах, но также будет поступать из любых добавленных продуктов из говядины или курицы. Большинство овощных супов содержат небольшое количество насыщенных жиров и холестерина.
Витамины и минералы
Из-за разнообразия включенных овощей, овощной суп может обеспечить значительное количество витаминов и минералов. Общее количество витаминов и минералов зависит от выбора, разнообразия и количества овощей, представленных в супе. Наиболее распространенными витаминами и минералами, содержащимися в овощах, являются витамин Е, тиамин, ниацин, витамин В6, калий, медь, марганец и витамин А.
Последствия
Овощной суп является низким гликемическим кормом, потому что большинство углеводов являются сложными. Одна порция овощного супа занимает 6 баллов по оценочной гликемической нагрузке, единица измерения, используемая для определения влияния пищи на уровень сахара в крови. Согласно NutritionData.com, предполагаемая гликемическая нагрузка у человека не должна превышать 100 в день, поэтому овощной суп считается низким по оценочной гликемической шкале.
Фактор воспаления, измерение, используемое для определения воспалительного или противовоспалительного ответа отдельного человека, - это еще один эффект, который оказывает растительный суп на организм. Овощной суп считается слабо воспалительным с IF-рейтингом -14. Подобно расчетной гликемической нагрузке, рейтинг IF имеет цель 50 в день.
Соображения
Некоторые рецепты овощных супов могут обеспечить чрезмерное количество натрия. В результате доступны низкие рецепты натрия, которые могут снизить общее количество натрия на порцию от 890 мг до чуть более 100 мг.
