Большинство белковых порошков позволяют смешивать их в воде или другой жидкости. Это касается практически любого типа порошка - в том числе сыворотки, казеина, сои, яиц и вегетарианских опций. Вода не всегда является самым приемлемым выбором, но она гарантирует, что единственным белком и питательными веществами, которые вы получаете в своем коктейле, являются те, которые перечислены на упаковке порошка. Добавление молока вместо этого может повысить содержание белка и питательных веществ встряхивания, а также вкус.
Калорийность
Чистые белковые порошки обычно содержат от 80 до 100 калорий на порцию. Если вы придерживаетесь строгой диеты и сохраняете каждую калорию, вам нужно смешать порошок с водой, чтобы не увеличивать нагрузку на калорию. Обезжиренное и обезжиренное молоко добавляют от 83 до 122 калорий на чашку. Цельное молоко добавляет 149 калорий на чашку.
Дополнительные питательные вещества
В зависимости от типа белкового порошка, который вы используете, вы обычно получаете от 0 до 4 граммов углеводов за порцию - некоторые бренды могут иметь больше, если добавить сахар. Добавление молока добавит от 11 до 12 г на чашку. Чистые протеиновые порошки обычно не содержат жиров. Обезжиренное молоко добавляет только следовые количества жира, но с низким содержанием жира добавляется 2-5 граммов на чашку, а цельное молоко добавляет около 8 граммов. Использование молока вместо воды для смешивания дрожания повысит общее пищевое содержание вашего тряски, хотя, добавляя дополнительный кальций, витамин D, калий и фосфор.
Изменения в белке
Добавление молока вместо воды фактически повышает содержание белка встряхивания примерно на 8 г на чашку. Тип белков в молоке - это прежде всего казеин и сыворотка. Белки молока обеспечивают полный набор аминокислот, которые легко усваиваются. Если вы чувствительны к сыворотке или казеиновому белку, непереносимости лактозы или вегану, вам следует, конечно, избегать использования коровьего молока для смешивания порошка. Соевые, миндальные, рисовые и кокосовое молоко являются альтернативами, но они будут отличаться количеством белка, а также углеводов, жира, витаминов и добавленных минералов.
Влияние на синтез белка
Протеиновые коктейли обычно потребляются после тренировки, чтобы ускорить восстановление и восстановление отработанных мышц. Некоторые жадные бодибилдеры избегают добавления молока в порошок, опасаясь, что его казеин и углеводы замедлят поток аминокислот порошка в их мышцы. Тем не менее, молоко эффективно для восстановления после тренировки и улучшает синтез мышечного белка - шаг в процессе наращивания мышц. Журнал Международного общества спортивного питания опубликовал исследование в 2014 году, в котором показано, что быстро перевариваемый молочный белок, состоящий в основном из казеина, принимаемого дважды в день, уменьшает мышечную усталость после сложных тренировок по сопротивлению. В 2007 году исследование в British Journal of Nutrition показало, что молоко эффективно при проведении регидратации после тренировки. В выпуске 2006 года «Медицина и наука в спорте и физических упражнениях» показано, что молоко, пьяное после упражнений на резистентность, приводит к увеличению синтеза мышечных белков.
