Бобы ВМФ, также известные как фасоль, являются одним из бобовых, с которыми имеют опыт даже редкие фасоли. Это традиционный боб, используемый в запеченных бобах и в классическом французском блюдо cassoulet. Бобы ВМФ являются не только недорогим источником белка, но и богаты жизненно важными витаминами и минералами, включая рибофлавин, калий, фосфор, магний и холин. Бобы в море еще более здоровы, когда вы готовите или готовите сушеные бобы дома, потому что консервированные бобы содержат большое количество натрия, которые не имеют в домашней фасоли фасоли.
Шаг 1
Поместите 1 фунт морских бобов в дуршлаг и промойте под холодной проточной водой, отбросьте любые обломки, камни и обесцвеченные или сломанные бобы.
Шаг 2
Поместите бобы в запас и покройте 5 чашками холодной воды. Положите крышку горшка на место и дайте бобам пропитаться 12 часов или на ночь.
Шаг 3
Слейте бобы. Верните их в горшок и добавьте 4 кварты холодной воды. Добавьте 2 1/2 чайных ложки соли.
Шаг 4
Доведите воду до кипения. Обрежьте любую темную помету или пену, которая накапливается на верхушке воды большой ложкой. Покройте кастрюлю свободно крышкой и превратите огонь в низкое, чтобы бобы нежно кипели.
Шаг 5
Приготовьте, пока бобы не станут мягкими, от одного до двух часов. Периодически перемешайте в течение времени приготовления, чтобы предотвратить прилипание бобов к дну горшка. Слейте бобы. Используйте их немедленно или храните их в своей кулинарной жидкости до трех дней в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 фунт высушенного флота
- Дуршлаг
- Глубокий склад с закрывающейся крышкой
- 5 чашек и 4 кварты воды, разделенные
- 2 1/2 чайной ложки соли
- Большая ложка
Советы
- Если вы нажали на время, вы можете пропустить ночь, чтобы выпить, а вместо этого быстро впитать бобы. Промойте бобы, поместите их в кастрюлю и накройте их 1 дюймом воды. Кипятите в течение двух минут, затем накройте кастрюлю, удалите с огня и дайте сидеть безмятежно в течение одного часа. Слейте бобовые и продолжайте готовить после обычной процедуры. Бобы могут вызвать проблемы с пищеварением для многих едоков. Вы можете уменьшить дискомфорт от употребления фасоли, используя коммерчески доступный ферментный продукт или всегда вымачивать бобы на ночь перед приготовлением. Попробуйте приготовить бобовые с травами или ароматизаторами, такими как веточки розмарина, чесночные гвоздики или перец чили.
