Quinoa - это высокобелковое, безглютеновое веганское сокровище, которое готовит менее чем за 20 минут и дополняет любую диету. Часто считается зерном, это на самом деле семя. Quinoa - одна из самых богатых белками растительных продуктов, а также содержит волокна и многочисленные витамины и минералы.
Квиноа: Мать всех «зерновых»
Заводы Квиноа являются родными для гор Анды в Боливии, Чили и Перу. Люди этих регионов съели его в течение 5000 лет, ссылаясь на него как на «растительную икру», а его буквальное значение на языке инков - «материнское зерно». Quinoa на самом деле связана со свеклой, шпинатом и мангольдом, и его листья можно съесть аналогичным образом. Организация Объединенных Наций определила лебеду как «суперкультуру» за ее питательную ценность и способность эффективно накормить массы людей.
Редкость в царстве растений
Белки состоят из единиц, называемых аминокислотами, часто называемых строительными блоками белка. Чтобы удовлетворить идеальные потребности в питании, людям нужно потреблять продукты со всеми необходимыми аминокислотами. Продукты для животных представляют собой полные белки, поскольку они обеспечивают все незаменимые аминокислоты. Растительные продукты часто предлагают некоторые, но не все аминокислоты. Quinoa, однако, является полным белком, что делает его редким и особым существом в растительном мире.
Белки и многое другое
В чашке приготовленной квиноа содержится около 220 калорий. Он также содержит более 8 граммов белка, как и чашка молока. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют, чтобы белок содержал от 10 до 35 процентов ваших ежедневных калорий. Кубок лебеды также содержит 5,2 грамма клетчатки, а также кальций, железо, магний, цинк и несколько витаминов группы В.
Легко приготовить
Quinoa доступен в различных цветах, включая белый, красный и черный. Он расширяется, как рис, уступая примерно в три раза первоначальной сумме. При расчете содержания белка считайте, что около 3 унций даст чашку приготовленной квиноа. Наслаждайтесь лебедой самостоятельно со своими любимыми специями или в качестве гарнира или супа. Чтобы добавить аромат и повысить содержание белка еще больше, подумайте о смешивании с фасолью, постным мясом или морепродуктами.
