Также известны как репаты крови, садовая свекла или красная свекла, свекла низко содержит натрий и жир и предлагает 37 калорий на 1/2 чашки. Кроме того, свекла содержит питательные вещества, которые способствуют хорошему здоровью. Чтобы насладиться этими ярко окрашенными овощами, включите их в салаты и супы или используйте их на бутербродах. Вы также можете добавить свеклы в свои любимые продукты, чтобы сделать их более питательными и забавными.
Поощрять хорошее эмоциональное и психическое здоровье
Свекла является хорошим источником фолиевой кислоты, предлагая 68 микрограмм для приготовления 1/2-чашки приготовленного овоща. Эта сумма соответствует 17% от рекомендуемой вами ежедневной дозы 400 микрограммов в день. Также называемый витамин B-9, фолиевая кислота важна для оптимального здоровья мозга. Вам нужна фолата для хорошего эмоционального и психического здоровья. Витамин также помогает вашему организму вырабатывать ДНК и РНК, генетический материал. Он работает рука об руку с витамином B-12, чтобы помочь железу правильно функционировать в вашем теле и помочь продуцировать эритроциты.
Помощь в обеспечении здорового функционирования мозга и нервов
1/2-часовая порция приготовленной свеклы дает вам 0,28 миллиграмма марганца, что соответствует 12-15 процентам ваших ежедневных потребностей в минерале. Ваше тело нуждается в марганце для создания факторов свертывания крови, половых гормонов, костей и соединительной ткани. Кроме того, минерал играет ключевую роль в поглощении кальция, углеводном и жировом обмене и регуляции сахара в крови. Потребление богатых марганцем продуктов, таких как свекла, гарантирует, что ваш мозг и нервы функционируют на оптимальных уровнях. Марганец является неотъемлемой частью антиоксидантной фермента супероксиддисмутазы, которая помогает бороться с свободными радикалами. Свободные радикалы представляют собой соединения, которые могут разрушать ваши ДНК и клеточные мембраны. Они могут играть роль в старении и развитии рака и сердечных заболеваний.
Может помочь предотвратить хронические заболевания
Свекла является богатым источником химического бетаина. Бетаин, также называемый триметилглицином или бетаином, играет жизненно важную роль в клеточном размножении и функции печени и помогает вашему организму метаболизировать гомоцистеин, аминокислоту. Повышенный гомоцистеин был связан с повышенным риском развития инсульта и сердечных заболеваний, сообщает Медицинский центр Университета Мэриленда. Согласно исследованию, опубликованному в «Американском журнале клинического питания» в сентябре 2004 года, было показано, что бетаин повышает эффективность, улучшает сосудистые факторы риска и защищает внутренние органы. Доказательства также показывают, что питательное вещество может помочь предотвратить многочисленные хронические заболевания.
Помощь в борьбе с возрастными заболеваниями
Красная свекла содержит высокие концентрации водорастворимых азотсодержащих пигментов, называемых беталаинами. Эти пигменты проявляют противовирусные и противомикробные эффекты и могут уменьшить рост опухолевых клеток, согласно статье, опубликованной в журнале «Food Research International» в июле 2011 года. Потребление красной свеклы помогает защитить от возрастных заболеваний. Беталина и другие фенольные соединения, найденные в этих овощах, защищают липиды от окислительного повреждения и улучшают ваш антиоксидантный статус. Кроме того, беталаны обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
