Кукуруза, составляющая диетическое питание во многих культурах коренных американцев, сегодня является одним из самых важных культур во всем мире, объясняет Университет Пердью. Сладкий вкус свежей кукурузы делает его приятным в теплые месяцы, в то время как замороженная кукуруза имеет потенциал для повышения питательной ценности вашей диеты круглый год. Кукуруза делает разумное дополнение к вашей диете, потому что это увеличивает потребление нескольких питательных веществ, повышающих здоровье.
Основная информация о питании
1-часовая порция приготовленной кукурузы, вырезанная из початки, содержит 143 калории - примерно 7 процентов от вашего ежедневного пособия, основанного на диете в 2000 калорий. Его 32 грамма от общего количества углеводов составляют большую часть содержания калорий в кукурузе, хотя его 5 г белка и 2,2 грамма жира также вносят небольшие суммы. Кукуруза служит хорошим источником клетчатки. Каждая порция кукурузы по 1 чашке обеспечивает 3,6 грамма, что составляет 9 процентов ежедневного потребления клетчатки, рекомендованного для мужчин, и 14 процентов для женщин. Волокно способствует питательной ценности кукурузы, потому что снижает уровень холестерина, помогает вашему телу лучше регулировать уровень сахара в крови и борется с запорами.
Полезные ископаемые для хорошего здоровья
Кукуруза также способствует здоровому питанию, повышая потребление вашего минерала. Каждая порция содержит 39 миллиграммов магния - 9 и 12 процентов ежедневных рекомендуемых магниевых входов, установленных для мужчин и женщин, соответственно, а также 115 миллиграммов фосфора или 16 процентов рекомендуемого ежедневного потребления. Ваше тело использует как магний, так и фосфор, чтобы создать новую костную ткань и поддерживать прочность скелета. Магний также помогает вашему метаболизму, в то время как фосфор помогает вашему телу транспортировать кислород.
Полезные витамины
Добыча кукурузы в качестве источника полезных витаминов, особенно витаминов С и В-5, также называется аскорбиновой кислотой и пантотеновой кислотой, соответственно. Оба витамина помогают активировать ферменты в ваших клетках, в том числе ферменты, которые необходимы клеткам головного мозга, чтобы сделать химикаты вовлеченными в нервную связь. Витамин В-5 также помогает синтезировать гормоны, а витамин С потенциально помогает в метаболизме холестерина. Чашка вареной кукурузы содержит 8,2 миллиграмма витамина C и 1,2 миллиграмма витамина B-5. Это составляет 24 процента к вашим ежедневным требованиям B-5, а также составляет 11 процентов ежедневного приема витамина C, рекомендованного женщинам, и 9 процентов для мужчин.
Фитонутриенты для здорового зрения
Кукуруза должна своим солнечным желтым оттенком до содержания каротиноидов, а два каротиноидов - лютеин и зеаксантин - приносят пользу вашему зрению. Ваши сетчатки, тонкая ткань в ваших глазах, которые обнаруживают цвет и свет, содержат большое количество лютеина и зеаксантина и полагаются на эти питательные вещества, чтобы защитить их от легкого повреждения. Получение достаточного количества лютеина и зеаксантина в вашем рационе приводит к катаракте, а также к возрастной макулярной дегенерации, а также помогает улучшить зрение у тех, кто уже страдает от AMD. Потребление 12 миллиграммов лютеина и зеаксантина каждый день приносит пользу вашим глазам, советует Американская оптометрическая ассоциация. Чашка приготовленной кукурузы содержит 1,4 миллиграмма, или 12 процентов от вашей цели потребления.
