Мочевая кислота создается в вашем организме как побочный продукт распада пуринов, соединений, которые встречаются естественным образом в различных продуктах на растительной и животной основе. Ваши почки удаляют мочевую кислоту из крови и устраняют ее в моче. Если ваш рацион содержит слишком много продуктов с высокой или умеренно высокой концентрацией пуринов, ваш уровень мочевой кислоты может повышаться настолько, чтобы вызвать почечные камни или подагру, тип воспалительного артрита, который развивается, когда кристаллы мочевой кислоты собираются в суставах. Чтобы ваша мочевая кислота была низкой, вам может потребоваться соблюдать диету, которая ограничивает или устраняет эти продукты с высоким содержанием пуринов.
Steer Clear of High-Fat Foods
Диета с высоким содержанием жиров может помешать вашей способности почек избавиться от крови и тела мочевой кислоты, говорит Медицинский центр Университета Питтсбурга. Избегайте жирных молочных продуктов, таких как цельное молоко или обычное мороженое, хлебобулочные изделия, такие как кексы или пирожные, которые могут содержать большое количество жиров или масел и салатных соусов. Не ешьте жареную пищу или продукты, подаваемые с богатым соусом или сливочным соусом. Стремитесь ограничить общее потребление жиров не более чем на 30 процентов от ваших ежедневных калорий.
Избегайте определенных овощей
В то время как большинство овощей являются низкими в пуринах, некоторые содержат умеренно высокую концентрацию в пределах от 50 до 150 миллиграммов пуринов в каждых 100 граммах пищи. Эти овощи включают все сушеные бобы и бобовые, грибы, шпинат, цветную капусту и спаржу. Вы должны потреблять не более двух порций этих овощей в неделю, чтобы поддерживать низкий уровень мочевой кислоты. Служение эквивалентно 1 чашке овощей, сырых или 1/2 чашки, приготовленных.
Успокойся на белке
Если вы беспокоитесь о своем уровне мочевой кислоты, ешьте только умеренное количество белка на основе животных ежедневно - максимум 6 унций в день с ограничением 3 унции за еду. Мясо, птицу и морепродукты с высоким содержанием пуринов более 150 миллиграммов в каждые 100 граммов следует строго избегать. В эту категорию попадают органические мясные продукты, такие как печень или почки, мясное мясо, гусь, куропатка и моллюски, такие как мидии, гребешки, анчоусы, креветки и сельдь. Без кожи без курицы или индейки, рыбу, такую как лосось, и постное сокращение говядины или свинины можно съесть в умеренных количествах.
Другие продукты с высоким содержанием пуринов
Мясные экстракты содержат большое количество пуриновых соединений. Избегайте мясных блюд или супов, которые включают бульон или бульон, приготовленный из концентрированных мясных экстрактов. Кроме того, не добавляйте и не готовите пекарские или пивные дрожжи. Некоторые типы алкоголя, особенно пива, могут быть богаты пуринами. Алкоголь также стимулирует производство пуриновых соединений и может увеличить уровень мочевой кислоты. Если вы предпочитаете употреблять алкоголь, делайте это в умеренных количествах - один напиток в день для женщин или до двух человек ежедневно для мужчин - и, если это возможно, выбирайте вино поверх пива.
