Домашний китайский овощной суп является обезжиренным и богатым питательными овощами с высоким содержанием клетчатки, которые делают его здоровым выбором для здорового обеда или ужина. Китайский овощной суп особенно полезен, если вы смотрите на свой вес. Сделайте много китайского овощного супа, так как ароматы становятся еще лучше со временем.
Шаг 1
Поместите куриный или овощной бульон в маленькую кастрюлю. Используйте бульон с низким содержанием натрия, если вы ограничиваете потребление натрия. Также доступны нежирные сорта. Вы также можете использовать домашнее куриное бульон. Принесите бульон на кипение, затем держите его горячим, пока вы готовите овощи.
Шаг 2
Нагрейте подсолнечное масло или арахисовое масло в суп-чайнике или большой кастрюле. Перемешать нарезанный лук, нарезать сельдерей и измельчить китайскую капусту. По словам Курта Нольте, сельскохозяйственного агента в Колледже сельскохозяйственных наук и наук о жизни Университета Аризоны, капуста Напа является хорошим дополнением к супу, потому что капуста поглощает ароматы супа. Напа кальция также высоко в калии и кальция. Савойская капуста, богатая бета-каротином, является хорошей альтернативой.
Шаг 3
Перемешать в консервированных водяных каштанах и свежего снежного горошка или заменить замороженный горох. Приготовьте смесь, пока капуста не начнет смягчаться. При желании добавить свежие, нарезанные грибы.
Шаг 4
Налейте горячий бульон в суп-смесь. Добавьте соевый соус и рисовый уксус. Для диеты с низким содержанием натрия используйте соленый соевый соус. Перемешать солью и перцем по вкусу или использовать смесь с низким содержанием натрия, китайской приправы.
Шаг 5
Накройте кастрюлю и кипятите китайский овощной суп на 8-10 минут, затем добавьте нарезанную свежую петрушку. Засуньте суп в четыре больших суповых чаши и подавайте.
Вещи, которые вам понадобятся
- 32-унция консервированного или домашнего куриного или овощного бульона
- От 2 до 3 столовых ложек подсолнечное или арахисовое масло
- Большой суп-чайник или кастрюля с крышкой
- 1 или 2 нарезанного лука
- 1 чашка нарезанного сельдерея
- 2 - 3 чашки китайской капусты
- 1 может содержать каштаны
- 1 чашка свежего снежного горошка или замороженного гороха
- 1/2 чашки свежих, нарезанных грибов (по желанию)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка рисового уксуса
- Соль и перец или приправа
