Пестициды, которые являются любыми веществами, предназначенными для предотвращения или уничтожения вредителей, используются для защиты пищевых продуктов от бактерий, сорняков, плесени, насекомых и грызунов. Согласно Агентству по охране окружающей среды, пестициды могут быть вредными для людей, животных или окружающей среды, поскольку они предназначены для уничтожения или повреждения живых организмов. Из-за этого остатки пестицидов на пищевых продуктах, которые вы едите, могут влиять на ваше здоровье. Хотя правительство регулирует использование пестицидов, остатки все еще находятся в нашем продовольственном снабжении.
Проблемы обучения
У детей, часто подвергающихся воздействию пестицидов, чаще возникает СДВГ. Фото: bradleyhebdon / iStock / Getty Images Согласно публикации от 17 мая 2010 года, опубликованной на CNN.com, дети, которые часто подвергаются воздействию небольшого количества органофосфатов, пестицида, обнаруженного на коммерчески выращиваемых фруктах и овощах, с большей вероятностью имеют нарушение гиперактивности дефицита внимания, чем дети, у которых есть подвергались реже. Воздействие этих пестицидов также связано с проблемами поведения и обучения у детей.
Нервная система
Органофосфаты, часто встречающиеся на персиках, также влияют на нервную систему. Фото: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Было также показано, что органофосфаты влияют на нервную систему. По данным Департамента природных ресурсов и окружающей среды, признаки пораженной нервной системы включают избыточное слюноотделение, боль в желудке, рвоту, запор и диарею. Большинство пестицидов содержится в сельдерее, персиках, ягодах, яблоки, перец, зелень, виноград и картофель. Употребление этих коммерчески выращенных продуктов чаще может увеличить экспозицию.
Рак молочной железы
Пестициды могут быть связаны с некоторыми случаями рака молочной железы. Фото: sakhorn38 / iStock / Getty Images Согласно журналу Environmental Health Perspectives, опубликованному Национальным институтом наук об охране окружающей среды, растущие данные свидетельствуют о том, что пестициды, обнаруженные в продуктах, выращиваемых на коммерческой основе, могут быть связаны с некоторыми случаями рака молочной железы. Риск возрастает в сочетании с другими факторами, включая образ жизни, диету и гены.
Ослабленная иммунная система
Пестициды могут изменять иммунную систему. Фото: Нэнси Неринг / iStock / Getty Images По данным Глобального лечебного центра, в нескольких исследованиях показано, что пестициды изменяют иммунную систему у животных и делают их более восприимчивыми к болезням. Было обнаружено, что пестициды уменьшают количество лейкоцитов и лимфоцитов, связанных с лечением, что делает их тела неспособными убивать бактерии и вирусы. По данным GHC, они также влияют на развитие селезенки, тимуса и селезенки, двух иммунных органов. Однако исследования на людях были неубедительными.
