Ешь, как пещерный человек? Тысячи людей принимают этот «вековой» совет, но есть ли какие-то заслуги? А как насчет атлетов? Может ли это помочь вам обогнать тигра? Теория, лежащая в основе диеты Палео, заключается в том, что наша нынешняя диета с высокой степенью переработки, тяжелой карбюрацией привела ко многим болезням и болезням здоровья, поэтому почему бы не вернуться к палеолитическому периоду более 10 000 лет назад, когда наши диеты не были груженый с говядиной говядины, картофелем фри и содовой?
Фокус диеты заключается в продуктах, которые можно было бы охотиться или собирать в тот же день - в основном животный белок и растения. Простое эмпирическое правило: «Если пещерный человек не ел его, вы тоже этого не должны». Хотя есть много положительных аспектов для диеты Палео, таких как вырезание рафинированных углеводов и сахара и употребление большого количества овощей, фруктов , рыба и домашняя птица, есть также ограничения для диеты, особенно для спортсменов.
Стив Херцлер, доктор философии, RD, LD, главный научный сотрудник, EAS Sports Nutrition, выступил на Конференции и выставке «Питание и питание в 2015 году» в Нэшвилле, посвященной проблемам питания и научным неправильным представлениям о диете Палео, в частности в отношении спортсменов. Ниже приводятся шесть причин, по которым Герцлер предлагает спортсменам не придерживаться строго диеты Палео из своего обзора «Диеты Палео» доктора Лорен Кордейн, доктора философии и «Диета Палео для спортсменов: Пищевая Формула для Пика Атлетика Производительность ", Кордей и Джо Фриэл.
1. Ни одно исследование о диете Палео у спортсменов не проводилось.
Некоторые исследования были проведены на диете Палео у сидячих людей, страдающих ожирением, и людей с такими заболеваниями, как сердечные заболевания или диабет, которые показали улучшение состава тела и маркеров здоровья, таких как липиды крови и уровень сахара в крови. Однако спортсмены сильно отличаются от людей с ожирением или больных людей. «На атлетах не проводятся какие-либо исследования, в том числе спортсмены на выносливость, на что основное внимание уделяется книге, поскольку авторы являются спортсменами с выносливостью», - говорит Герцлер, доктор философии, RD, LD. Кроме того, Герцлер говорит, что нет исследований влияния плотности костной ткани, нет исследований влияния диеты на психическую функцию или настроение и нет исследований относительно эффектов диеты на аутоиммунные или воспалительные заболевания.
Скажите buh-bye картофелю, богатому картофелем, здоровому жировому арахисовому маслам и насыщающей овсянке. Фото: KimKelly / Adobe Stock 2. Важные группы продуктов питания ограничены.
Мало того, что диеты, ограничивающие целые группы продуктов, трудно следовать, они также не имеют важных питательных веществ, которые тем более важны для спортсменов, которые должны оставаться должным образом подпитываемыми для достижения максимальной производительности и нуждаются в пополнении своих запасов энергии. В книгах о диете Палео говорится, что люди не должны иметь молочные продукты, зерно, бобовые (включая арахис и арахисовое масло) и крахмалистые овощи, поскольку в ту эпоху они не существовали. Исключая эти пищевые группы, исследования показывают, что в некоторых случаях диета не отвечает рекомендациям по кальцию, клетчатке и железу. «Не имеет смысла ограничивать целые группы продуктов питания, если у человека нет конкретных медицинских причин для этого. Нет никакого хорошего обоснования для предотвращения картофеля, масла канолы или бобовых. Исследования, которые авторы приводят для рационализации этих исключений, в основном основаны на исследованиях на животных и грубо неверно истолковываются. Я бы добавил эти продукты обратно в рацион для спортсменов », - говорит Герцлер, доктор философии, RD, LD.
3. Не у всех спортсменов одинаковые потребности в питании.
Главная проблема диеты Paleo заключается в том, что она не учитывает широко варьирующиеся потребности в калориях у разных людей и спортсменов. «Некоторым спортсменам требуется от 3 000 до 5 000 калорий в день, но в книге нет информации о том, как адаптировать план приема пищи к различным калорийным и пищевым требованиям для разных спортсменов», - говорит Герцлер, доктор философии, RD , LD. Фактически, если бы вы следовали за диетой Майкла Фелпса на Олимпийских играх в Пекине в 2008 году, вы могли бы помнить, что ему нужно было потреблять до 12 000 калорий в день, чтобы доставить его потрясающее выступление, что было бы сложнее, если бы он вырезал основные группы продуктов питания ,
4. Диета дорогая.
Забудьте о стоимости членства в тренажерном зале или личном тренере, счет бакалейной лавки может быть причиной того, чтобы вытащить свой кошелек, как только вы пойдете на Палео. «Расходы значительны. Секция производства и счетчики мяса и морепродуктов входят в число самых ценных уголков продуктового магазина. И в этом рационе есть заметная нехватка менее дорогих продуктов, таких как бобы, картофель, рис и хлеб », - говорит Герцлер, доктор философии, RD, LD. Фактически, экономный план питания Министерства сельского хозяйства США провел исследование, в котором показано, что после диеты Палео, даже с включением картофеля, для поддержания диеты потребуется 9-процентное увеличение зарплаты. В зависимости от вашего дохода вы можете перейти к более доступному тарифному плану.
5. Диета непрактична, и большинство последователей «обманывают».
Представьте себе, что больше не бутерброды, злаки, рис и бобы, арахисовое масло, молоко, йогурт или сыр? Реальность такова, что эти ограничения не являются устойчивыми для большинства людей, особенно для спортсменов, которым необходимы дополнительные калории и питательные вещества, чтобы оставаться под напряжением. Фактически, сама диета допускает множество исключений до, во время и после физических тренировок, чтобы удовлетворить высокие требования к углеводам спортсменов с выносливостью. «Если есть так много исключений, действительно ли они следуют за Палео?» - спрашивает Герцлер, доктор философии, RD, LD. Кроме того, Герцлер отмечает, что размеры сервировки в книгах указаны только в граммах, что непрактично для большинства людей.Например, завтрак рекомендует 276 граммов канталупы и 333 граммов лосося.
Что вы думаете?
Вы согласны с доктором Герцлером? Вы следуете диете Палео? Если да, то каков ваш опыт? Как вы считаете, лучшая диета для спортсмена? Поделитесь своим опытом с тем, как изменение образа жизни повлияло на вашу жизнь - возможно, ваши знания помогут другим.
