Wheatgrass - это проросшая часть растения пшеницы. В отличие от пшеницы, wheatgrass не содержит клейковины и, как видно из названия, напоминает траву. Он встречается как в дикой, так и в культивируемой среде. Wheatgrass содержит витамины и минералы и поставляется в виде порошка, сока или сырой травы, которую вы можете приготовить в домашних условиях.
Калории, жиры и углеводы
Wheatgrass предлагает ряд витаминов и минералов, в то же время очень мало калорий. На 100 граммов - около 2,8 унций - сок пшеницы составляет около 20 калорий, 2 грамма углеводов и 0,06 грамма жира. Его низкое содержание калорий и впечатляющий профиль питательных веществ делают wheatgrass эффективным выбором продуктов для тех, кто преследует здоровый образ жизни.
Витамины пшеницы
Витамины в wheatgrass включают A, C, E и несколько витаминов группы В. Самым распространенным витамином в пырей является пантотеновая кислота, или В-5. 100-граммовая порция пырейника содержит 6 миллиграммов, полный миллиграмм по сравнению с предполагаемым 5-миллиграммным ежедневным потреблением. Пантотеновая кислота имеет много функций в организме, включая разрушение и превращение жиров и углеводов в энергию, поддержание здоровья пищеварительной системы и помощь в производстве эритроцитов и гормонов.
Минералы пшеницы
Железо, цинк, магний, калий, фосфор, кальций, натрий и селен все присутствуют в wheatgrass, по крайней мере, в следовых количествах. На порцию приходится 24 миллиграмма магния, около 8 процентов рекомендуемого диетического пособия для женщин. Магний помогает кислороду крови и поддерживать высокие уровни энергии. Одна порция также имеет 147 миллиграмм - около 3 процентов RDA - калия, что помогает поддерживать уровень воды и электролита в организме, а также защищает здоровье сердца.
Возможная помощь в вопросах пищеварения
Исследователи из Израильского технологического института изучили потенциал пшеницы, чтобы помочь с язвенным колитом, которое вызывает хроническое воспаление толстой кишки. Участники исследования потребляли плацебо или чуть более 3 унций пшеничного сока ежедневно в течение месяца. Результаты показали, что участники, которые потребляли wheatgrass, испытывали снижение симптомов. Результаты этого исследования были опубликованы в апрельском выпуске «Скандинавского журнала гастроэнтерологии» за апрель 2002 года.
