Chicharon bulaklak - традиционное филиппинское блюдо из жареного свиного кишечника. Chicharon bulaklak хрустящий со слабым ароматом, который подчеркивается, когда вы окунаете его в мощный соус. Вы можете приобрести свиной кишок, чтобы сделать chicharon bulaklak у многих мясников по относительно низкой цене. Остальные ингредиенты легко доступны из местных бакалейных и натуральных продуктов питания. Вам понадобится около 45 минут, чтобы подготовить chicharon bulaklak. Этот рецепт обслуживает восемь.
Шаг 1
Объедините bituka ng baboy, воду и каменную соль в большом горшке и поставьте на высокую температуру. Оставьте bituka ng baboy кипятить до тех пор, пока вода не испарится. Это должно потребовать от 20 до 30 минут.
Шаг 2
Вылейте растительное масло в горшок и уменьшите количество тепла до среднего. Добавьте чеснок и перемешайте bituka ng baboy, чтобы равномерно покрыть масло.
Шаг 3
Обжарить bituka ng baboy в течение приблизительно 10 минут или до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым.
Шаг 4
Удалите bituka ng baboy из горшка и положите на бумажные полотенца, чтобы слить лишнее масло.
Шаг 5
Смешайте уксус, чили-порошок, сок лайма, соль и устричный соус в небольшой миске. Перемешать ложкой в течение 30 секунд для смешивания соуса.
Шаг 6
Подавайте соус вместе с горячим чихароном булаклак.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 фунта. свиной кишечник, или bituka ng baboy, нарезанный и очищенный
- 3 чашки воды
- 1 ч. Л. измельченная каменная соль
- Большой горшок
- 1 стакан растительного масла
- 4 ст. измельченный чеснок
- 4 ст. яблочный уксус
- 2 ст. порошок чили
- 1 ст. лаймовый сок
- 1 ч. Л. поваренная соль
- 1 ст. устричный соус
- Малая чаша
- Ложка
Советы
- Охладите оставшийся чичарон булаклак немедленно и потребляйте в течение двух дней. Не пытайтесь чистить или одевать bituka ng baboy самостоятельно; попросите своего мясника сделать это за вас.
