Высокое содержание клетчатки и практически без жира, сладкий картофель может помочь снизить, а не повышать уровень холестерина, если вы едите их запеченные или вареные. Но сладкий картофель, увенчанный маслом, сметаной или приготовленный в высокожировых кастрюлях с высоким содержанием сахара, может повысить ваш холестерин липопротеинов низкой плотности, а также ваши триглицериды, тип жира, который действует аналогично LDL - «плохой» холестерин - в ваш кровоток.
Выгоды
Сладкий картофель входит в список суперпродуктов, собранных Американской диабетической ассоциацией. Продукты в списке обеспечивают высокий уровень питания с небольшим количеством калорий и помогают контролировать кровяное давление, уровень сахара в крови и уровень холестерина. Сладкий картофель обеспечивает хороший источник клетчатки и витамина А. Волокно помогает снизить уровень холестерина ЛПНП, согласно MayoClinic.com. Волоконно также помогает вам сбросить вес и потерять всего 5 фунтов. до 10 фунтов. может помочь вам снизить уровень холестерина.
питание
Среднее выпеченное сладкое картофель содержит 105 калорий. Он обеспечивает 2,3 г белка, 23,6 г углеводов и 0,17 г жира. Как и все овощи и продукты на основе растений, сладкий картофель не содержит холестерина. Они удобно вписываются в план здорового питания, который ограничивает потребление жиров до 44 г до 78 г в день, насыщенный жир до 16 г до 22 г в день и углеводов до 225 г до 325 г на основе диеты в 2000 калорий в день. Ограничьте уровень холестерина в дозе от 200 мг до 300 мг в день. Соблюдайте нижние пределы, если такие факторы, как диабет, высокое кровяное давление, курение, генетика или ожирение ставят вас под высокий риск сердечных заболеваний.
Добавленные ингредиенты
Сладкая картофельная кастрюля, однако, может поднять ваш холестерин. Общие ингредиенты в кастрюле из сладкой картофеля включают яйца - 212 мг холестерина каждый - и масло, которое содержит 33 мг в 1 ст. Сахар поднимает ваши триглицериды. Запеченный сладкий картофель включает небольшое количество натурального сахара - 7,4 г на средний картофель. Но сладкая картофельная кастрюля содержит добавленные сахара, такие как коричневый сахар и зефиры. Чтобы управлять вашими триглицеридами и поддерживать здоровый вес, ограничьте добавление сахара до 100-200 калорий в день - от 5 до 10 процентов от вашей ежедневной суммы на диете в 2000 калорий в день.
Идеи меню
Чтобы сохранить сладкий картофель с холестерином, верните запеченный сладкий картофель с брокколи, свежими помидорами и черным перцем. Для здорового жареного картофеля, выпекайте сладкий картофель в духовке или микроволновой печи и нарежьте его пополам. Положите его на кусочки вниз в сковородку, слегка покрытую оливковым маслом. Готовьте до коричневого и хрустящего. Сделать коктейль с оставшимся запеченным или вареным сладким картофелем с удаленной кожей; добавить банан, обезжиренное молоко, корицу и лед. Вы также можете добавить оставшийся сладкий картофель в яичный белой омлет.
