Чак-стейк - это вырез из говядины, который исходит из шеи и плеч коровы. Вы можете найти стейк в большинстве продуктовых магазинов, часто в недорогих семейных пакетах, которые могут обслуживать от четырех до шести человек. Некоторые могут вкраплить качество стейка пакетика ниже, чем у рибай или стейка из Т-кости. Тем не менее, с помощью простого рецепта вы можете готовить тонкий стейк из пакетиков как обычный - и вкусный - часть вашего домашнего меню.
Шаг 1
Приобретайте свежий стейк из вашего местного бакалейщика. Если вы просто готовите его для себя, вы можете обнаружить, что покупка большого пакета по-прежнему экономически выгодна. Вы можете готовить только то, что вам нужно, и переупаковать оставшиеся стейки в алюминиевой фольге или пластиковой упаковке и заморозить на более поздний срок.
Шаг 2
Промойте стейки с патронами, чтобы удалить любые потенциальные бактерии. Используйте бумажное полотенце, чтобы слегка смыть лишнюю воду. Если стейки мокрые, приправам трудно прилипать к стейкам.
Шаг 3
Посыпать солью и перцем с каждой стороны стейков патрона. Для дополнительного вкуса вы также можете посыпать их чесночным порошком, тмином, паприкой или коммерчески доступной приправой из стейка. Для более глубокого вкуса добавьте одну из этих приправ, одну-две столовые ложки оливкового масла или свежий фарш из чеснока в стейк-пакетик, поместите в запечатанный контейнер и мариновать в холодильнике в течение 30 минут до ночи.
Шаг 4
Разогрейте решетку с плитой или предварительно разогрейте духовку в настройке бройлера. Приготовьте стейки с патронами по три-четыре минуты с каждой стороны, дольше, если вы предпочитаете, чтобы ваш стейк был более прочным. Используйте пищевой термометр и приготовьте стейк до 145 градусов.
Вещи, которые вам понадобятся
- Чак стейки
- Солить по вкусу
- Перец по вкусу
- Чесночный порошок (необязательно)
- Cumin (дополнительно)
- Паприка (необязательно)
- Стейк-приправа (по желанию)
- Оливковое масло (необязательно)
- Свежий чеснок (по желанию)
Советы
- Как только вам будет удобно готовить тонкий стейк с патронами, подумайте о том, чтобы приготовить или купить маринады для стейка с патронами, чтобы придать ему больше вкуса.
