Рис кокосового ореха является специальным блюдом, общим для Западной Африки, включая Нигерию. Потому что он популярен, есть много разных, но все они содержат рис, кокос, помидоры, перец, лук и специи. Некоторые версии приготовлены с курицей; другие сделаны из свежей рыбы или других морепродуктов, таких как креветки. Некоторые рецепты требуют высушить сушеные креветки, что добавляет соленый рыбный вкус к кокосовому подслащенному рисовому блюду, но этот ингредиент не используется во всех рецептах.
Шаг 1
Промойте курицу и протрите ее бумажными полотенцами. Сезон цыпленка с солью и перцем.
Шаг 2
Нагреть тяжелую сковородку. Налейте кунжутное масло на сковородку и, когда масло горячее, добавьте кусочки курицы. Обжарьте их, пока они не станут коричневыми со всех сторон. Удалите куриные кусочки и положите их в суп-горшок с куриным бульоном. Приготовьте еще 10-15 минут, пока курица не будет готова. Удалите кусочки курицы и зарезервируйте их.
Шаг 3
Добавьте рис, кокосовый орех, лук, консервированные помидоры и перец в куриный бульон. Доведите смесь до кипения и уменьшите тепло. Накройте горшок и варите рис в течение 10 минут.
Шаг 4
Поместите цыпленка поверх риса, накройте горшок и продолжайте готовить, пока рис не станет мягким, и вся жидкость будет поглощена, еще около 10 минут.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 фунт кусочков курицы
- Бумажные полотенца
- 1 ч. Л. поваренная соль
- Черная смородина черного перца
- Сковорода
- 1/4 стакана кунжутного масла
- Суп-горшок с крышкой
- 2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
- 2 чашки белого риса
- 2 чашки несладкого измельченного кокоса
- 2 луковицы, нарезанные
- 15 унций. может из помидоров и их жидкости
- 2 зеленых перца, нарезанные кубиками
Советы
- Для блюдо на основе моллюсков, варите лук и перец в кунжутном масле. Добавьте рис, бульон, кокосовый орех и помидоры и варите рис в течение 10 минут. Положите 8 унций. больших креветок на верхушке кокоса, накройте блюдо и продолжайте готовить еще 10 минут. Обычно вы можете найти несладкий измельченный кокосовый орех в магазинах здоровой пищи.
