Побалуйте себя шеф-поваром бар-палочки имеют несколько преимуществ перед обычными листовыми кастрюлями, которые пригождаются с беконом индейки. Вам не нужно выровнять планку с пергаментом или фольгой, и у нее высокая губа, которая помогает предотвратить разливы. Большой лоток для бара держит около 1 фунта индейки бекона. Если вы готовите меньшую сумму, равномерно распределите ее по поверхности кастрюли; вы должны покрыть две трети батончиков с пищей во время использования, чтобы предотвратить тепловой шок. Вам также нужно приготовить бекон с индейкой от 2 до 3 минут дольше на сковороде, чем на металлической кастрюле.
Использование в первый раз
Подготовьте барную панель для ее первого использования, как и любую эмалированную посуду: вымойте ее мягким мылом и начните готовить. Вам не нужно выпекать и полимеризовать жир на сковороде, поскольку вы делаете чугунную посуду, но пища все еще может прилипать во время первой пары применений. Выпекание кастрюли с печеньем, кексами или печеньем на сковороде или чисткой своей кулинарной поверхности легким слоем растительного масла перед приготовлением бекона индейки предотвращает прилипание во время первого использования.
A La Carte
Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Расположите бекон индейки ровным слоем на сковороде. У каждой части должно быть достаточно места на каждой стороне, чтобы не касаться следующей части.
Поместите планшет в духовку на средней стойке. Выпекать бекон, пока он не станет коричневым по краям, или в течение 15-17 минут. Выньте кастрюлю из духовки и установите ее на охлаждающую стойку или пылесборник. Пальто с беконом индейки с бумажными полотенцами и подавайте.
Для хрустящего индейки бекона, установите проволочную печь для выпечки на верхушку батончика, прежде чем добавить бекон. Организовать бекон индейки на стойке и выпекать ее при 450 F в течение 15-17 минут.
Взломайте щедрое количество черного перца по обеим сторонам бекона индейки, прежде чем готовить его, чтобы сделать перечный вариант.
Засахаренная Турция Бэкон
Вы можете использовать почти любой подсластитель или сахар для конфет или глазури бекона. Коричневый сахар, кленовый сироп и пиво - это несколько подсластителей и ароматизаторов, которые работают. Выпекайте засахаренный бекон при 400 ° F в течение 15-17 минут и дайте ему остыть на проволочной стойке перед подачей на стол.
- Посыпать около 1/4 дюйма коричневого сахара в ровный слой на тарелке. Слегка нажмите обе стороны каждого кусочка бекона в коричневом сахаре. Промежуте каждый срез на расстоянии 1/4 дюйма на панели.
- Чтобы сделать пиво-кленовый бекон, смешайте 1 чашку кленового сиропа и 3/4 чашки лагера (для каждого 1 фунта индейки бекона) в кастрюле. Замачивайте сироп и пиво на среднем огне, пока оно не уменьшится наполовину, около 25 минут. Расположите бекон на сковороде, расстояние между каждой частью около 1/4 дюйма. Щельте бекон либерально с глазурью.
Очистка и советы
Дайте барашнику охладиться до тех пор, пока он не станет достаточно теплым для обработки или пока он не достигнет комнатной температуры для очистки. Вам может быть легче очистить глазурь или сахар от кастрюли, пока она еще теплая.
Очистить пищу от сковороды, используя деревянный или поставляемый нейлоновый скребок; никогда не используйте металлический кухонный инструмент. Запустите теплую воду над баром, чтобы помочь с упрямыми кусками пищи; не используйте мыло для мытья посуды для чистки кастрюли (кроме первого использования).
Это нормально, когда барная панель затемняется после повторного использования. Несмотря на то, что сковорода гладкая и выглядит непористой, это не так. Полимеризованные жиры от повторного заполнения пор на поверхности и создания нестойкого покрытия.
