Не секрет, что натрий делает вашу пищу вкусной - маркетологи на самом деле полагаются на вашу жесткую тягу к соленой цене, чтобы сделать переработанные и фаст-фуды максимально непреодолимыми. Некоторые из натрия в вашем рационе на самом деле способствует хорошему здоровью, и вам нужно небольшое количество соли каждый день, чтобы оставаться здоровым. Однако слишком много натрия вызывает побочные эффекты, которые могут включать увеличение веса воды и вздутие живота.
Натрий и ваше тело
Вам нужно небольшое количество натрия каждый день для поддержания своего здоровья. В качестве водорастворимого электролита натрий играет роль в удержании жидкости. Это хорошо, если вы ежедневно принимаете умеренное количество натрия, так как вам нужно некоторое удерживание жидкости для поддержания здорового кровяного давления. Без достаточного количества натрия вы рискуете вызывать низкое кровяное давление, которое может заставить вас чувствовать себя усталым или легкомысленным. Натрий также является ключевым для здоровья нервов, и его один из ключевых электролитов, участвующих в отправке небольших электрических импульсов, используемых вашими нервами для общения. Наряду с калием, натрий поддерживает функцию мозга, воздействуя на нервы, а также помогает нервам общаться с вашими мышечными волокнами. Наконец, натрий помогает вам поглощать определенные питательные вещества, в том числе аминокислоты, используемые для производства белка.
Потенциал для повышения веса и вздутия воды
В то время как умеренное количество натрия в вашем рационе позволяет сохранить необходимую воду, слишком много натрия увеличивает удержание воды, что может вызвать увеличение веса и вздутие живота. Фактически, дополнительные 400 миллиграммов натрия - эквивалент 1 грамм столовой соли - достаточно, чтобы вызвать удержание воды на 2 фунта. Вы получите столько натрия из порции картофеля фри в ресторане быстрого питания. Если вы едите соленый тариф в течение дня, это увеличение веса может действительно скомпенсироваться. Однозарядная замороженная лазань имеет 639 миллиграммов натрия или достаточно для примерно 3 фунтов веса воды. Вы заметите физическое вздутие живота и даже почувствуете, как ваши пальцы и ноги опухают из избыточной жидкости.
Это увеличение веса является лишь временным, хотя, как только ваши уровни натрия и жидкости стабилизируются, вы потеряете лишний вес воды.
Соленые продукты и вес
В то время как соль сама по себе не заставит вас набирать жир, соленая пища определенно может. Многие обработанные пищевые продукты не просто содержат соли, но также насыщены калориями и жирами. Быстрорастворимый двойной чизбургер и картофель с 1 500 миллиграммами натрия также содержит колоссальные 865 калорий - и это без сахаристого безалкогольного напитка на стороне. Если вы едите даже один двойной чизбургер и картофель фри в дополнение к своей обычной диете один раз в неделю, вы получите достаточное количество калорий, чтобы получить почти 13 фунтов жира в течение года. И в отличие от веса воды, который быстро исчезнет, когда вы подкорректируете свою диету, 13 фунтов жира потребуют недель - или даже месяцев - потерять.
Низкое потребление натрия
Избегайте увеличения массы воды, вызванного натрием, путем прилипания к умеренному потреблению натрия. В идеале вы должны стремиться к 1500 миллиграммов в день и получать максимум 2 300 миллиграммов в день. Это в целом означает избегать упакованных продуктов и делать ваши блюда дома, где вы можете контролировать потребление натрия. Вместо соленых консервированных супов, например, сделайте собственные куриные или овощные супы с низким содержанием натрия бульона. И вместо замороженных блюд сделайте большую порцию здоровой запеканки или чили, которую вы можете хранить в отдельных порциях для готовых блюд. Если вам нужно купить готовые продукты - например, хлеб или молочные продукты - проверьте этикетку с питанием, чтобы вы могли выбрать вариант с низким содержанием натрия.
