Пшеничный крахмал - это сахар, который хранится в клетках для хранения сахара в растении. По данным Международного института крахмала, сахарная гранула превращается в крахмал, который затем можно перерабатывать в порошкообразную форму. Пшеничный крахмал можно использовать в качестве пищевой добавки и в качестве производственного компонента в текстильной и бумажной промышленности. Пшеничный крахмал похож по внешнему виду на кукурузный крахмал или муку в обработанном состоянии.
Загуститель
Пшеничный крахмал похож на кукурузный крахмал по внешнему виду и используется, когда в рецепте содержится загуститель. По словам RecipeTips.com, белый порошок в сочетании с небольшим количеством воды помогает стабилизировать пищевые соусы и десертные пудинги. Пшеничный крахмал не такой мощный, как кукурузный крахмал; одно и то же измерение пшеничного крахмала может не достигнуть тех же результатов при использовании, например, в соусе.
Пищевой подсластитель
Пшеничный крахмал часто является ингредиентом в подсластителях, таких как сироп глюкозы, малодекстрины и форма сахара, называемая декстрозой, особенно в Европе. Celiac.com сообщает, что обработанные пищевые продукты, содержащие пшеничный крахмал или сироп глюкозы, могут быть безопасными для людей с целиакией, даже если этот предмет содержит очень небольшое количество клейковины. Болезнь Челики - это состояние, при котором у людей развивается серьезное желудочно-кишечное расстройство, когда они глотают глютен, белок, найденный в пшенице.
Книжная ремонтная вставка
Использование пшеничной пасты не ограничивается пищей. Порошок можно смешивать с водой и нагревать с образованием пасты, которая часто используется для ремонта переплётов и бумаги. Отдел консервации Университета штата Индиана объясняет, что пшеничная крахмальная паста используется вместе с японской салфеткой для фиксации петель книг, а также для плоского ремонта на бумаге. Пшеничная крахмальная паста должна быть охлаждена после ее смешивания и варки, чтобы избежать порчи.
Размеры текстиля
Текстильная промышленность использует пшеничную пасту в качестве разделителя при производстве тканей для изнашивания. Изделие представляет собой вещество, которое придает материалу защитный барьер и делает ткань пригодной для носки. Международный институт крахмала оценивает, что около 40 процентов крахмалов, которые производятся, из которых пшеничный крахмал является одним, используется бумажной промышленностью.
