Китайская еда часто ассоциируется с богатыми калориями блюдами, такими как говядина кунг-пао и курица генерала Цо. Традиционно китайская еда более умеренная, с множеством здоровых ингредиентов, наполненных важными питательными веществами. Выбор здоровых вариантов китайской кухни может помочь вам избежать блюд, которые потенциально откармливаются.
Задний план
Существует не один стиль приготовления пищи, который может охватывать широкий спектр различных стилей китайской кухни. Из острой пищи из провинции Сычуань из сладких и кислых ароматов кантона китайская еда управляет гастрономической гаммой. Общим элементом китайской кухни всех видов является либеральное употребление овощей, имбиря, чеснока, риса, уксуса и соевого соуса. Важным аспектом того, является ли китайская пища откормом, является метод приготовления пищи.
Жарка
Жаркое - это жиры, такие как растительное масло или сало. Жиры имеют в два раза больше калорий в виде углеводов и белка и могут способствовать увеличению веса. Исследование, опубликованное в июне 2008 года «Международный журнал ожирения», показало, что диета, богатая овощами, сильно ассоциируется с уровнями ожирения в группе из примерно 3000 мужчин и женщин, живущих в Китае. Они объясняют, что большинство других научных исследований обнаружили, что овощи фактически защищают от ожирения. Исследователи отмечают, что добавленные калории из жарких овощей, вероятно, способствуют повышению уровня ожирения.
Нездоровые варианты
Жаркое - это не единственное соображение при определении того, является ли китайское блюдо откормом или нет. Блюда с сладким вкусом - например, сладкая и кислая свинина - часто содержат значительное количество сахара. Жирные мясные продукты, такие как свинина и говядина, также высоки в общем количестве калорий и насыщенных жиров. Выигранные тонны, куриные крылышки и другие жареные варианты могут также быть богатыми калориями.
Здоровые варианты
По словам Американской ассоциации сердца, приготовленные на пару, вареные и запеченные китайские продукты, как правило, более здоровые и более низкие в калориях, чем их жареные или обжаренные в жареной форме. Здоровые китайские продукты, которые менее склонны к откармливанию, включают вареные пельмени, приготовленный на пару рис, овощи на пару, запеченную рыбу и горячий горшок. Зарегистрированный диетолог Джим Уайт добавляет, что вы можете ограничить калорийность китайской пищи путем ограничения или устранения соусов и выбора цельного зерна коричневого риса над белым рисом.
