Кальций, самый распространенный минерал в организме человека, поддерживает образование сильных костей и зубов, помогает в мышечных сокращениях, поддерживает баланс жидкости и способствует передаче нервных сигналов. Со всеми этими функциями легко поверить, что кальций жизненно важен для вашего выживания. Хотя вы можете потреблять рекомендованное количество кальция, предоставляемое Национальным институтом медицины и питания в качестве 1200 мг в день, потребление некоторых продуктов и минералов может привести к истощению уровня кальция.
Овощи
Темные зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста и капуста содержат химическое вещество, известное как щавелевая кислота. Ядовитая кислота в больших количествах, больше, чем может потребляться в пищевых продуктах, токсична. Даже при нормальных уровнях потребления щавелевая кислота может вызывать вредные последствия для здоровья. После приема внутрь щавелевая кислота из продуктов связывается с минералами, такими как кальций, образуя солевое соединение. При связывании с кальцием щавелевая кислота ингибирует ее абсорбцию и истощает кальций в организме. Другие овощи также содержат щавелевую кислоту, включая брокколи, цветную капусту, лук и некоторые виды бобов.
Бобовые
Бобовые, классификация растительных продуктов, содержащих семенные стручки, включают такие продукты, как арахис, нут и различные виды бобов. Бобовые содержат химическое вещество, известное как фитиновая кислота. Фитиновая кислота функционирует для хранения фосфора для растения, но у людей это может привести к дефициту минералов. Фитиновая кислота связывается с кальцием, что мешает ее абсорбции. Чтобы уменьшить содержание фитиновой кислоты в бобовых и снизить риск истощения кальция, промойте их в течение ночи перед приготовлением.
натрий
Всем известно, что натрий, более известный как поваренная соль, может вызвать побочные эффекты в организме, особенно при потреблении в больших количествах. Национальный совет по вопросам питания и питания рекомендует, чтобы ваше потребление натрия составляло 1500 мг в день. Американская ассоциация сердца сообщает, что средний американец потребляет 3436 мг натрия в день. Натрий работает с другими минералами, включая калий, кальций и магний, для контроля баланса воды между клетками и жидкостью, окружающей клетки, а также помогает в передаче нервных сигналов и мышечных сокращений. Чрезмерное потребление натрия может вызвать чрезмерное выделение мочи другими минералами, включая кальций, что приводит к истощению.