Европейцы эпохи Возрождения не могли быть более неправы, когда они осуждали томаты как ядовитые. Хотя помидоры из винограда, как и все помидоры, являются членами семьи пасленовых, они - одна из лучших вещей, которые вы можете съесть. Они с низким содержанием калорий, богаты витаминами и минералами, могут обеспечить защиту от рака и могут быть приготовлены разнообразными вкусными способами.
история
Помидоры имеют увлекательную историю. Согласно Epicurious food dictionary, помидоры являются родными для западного полушария и членами семьи пасленовых. Вероятно, это семейные отношения, по словам Шарона Тайлера Хербста, «Продовольственный любовник», европейцы эпохи Возрождения думали, что помидоры, где ядовиты. Стандартные помидоры не получили в американской кухне до 1900 года, а виноградные помидоры появились еще позже, появившись в американских супермаркетах в 1960-х годах, согласно журналу Good Housekeeping.
Основная информация о питании
Виноградные помидоры предлагают аромат без слишком большого количества калорий. Полная чашка томатов из винограда или черри, более чем достаточно для закуски или смешивания с салатом шеф-повара, содержит всего 27 калорий. Эти помидоры также обеспечивают 1,8 г клетчатки, 6 г сложных углеводов и 1 г белка.
Витамины и минералы
Виноградные помидоры, как и другие виды помидоров, являются хорошими источниками важных витаминов и минералов. Согласно Национальной базе данных по питательным веществам, чашка обеспечивает 18,9 мг витамина С. Рекомендуемое ежедневное потребление витамина С составляет от 75 до 90 миллиграммов в день, что делает 1-часовую порцию помидоров винограда четвертой рекомендованной ежедневной потребностью. Они также содержат 22 миллиграмма фолата и 63 миллиграмма витамина А. Такое же количество содержит 15 миллиграммов кальция, 16 миллиграммов магния, 36 граммов фосфора и 353 грамма калия.
Рак-истребители
Развивающаяся наука предполагает, что помидоры могут быть одной из лучших продуктов для борьбы с раком. Согласно исследованию, процитированному Селеной Йегер, автором книги «The Doctors Book of Food Remedies», содержащей семь или более порций продуктов на основе томатов в неделю, можно снизить риск развития рака толстой кишки, прямой кишки и желудка на целых 60 процентов , Помидоры также, по словам Йегер, содержат сапонины, которые, как известно, защищают от рака молочной железы и предстательной железы.
На кухне
Помидоры можно приготовить разными способами. При приготовлении со свежими помидорами Yeager рекомендует вам выбирать спелые, небритые образцы. По словам Йегер, вы можете сделать свои собственные «высушенные на солнце» помидоры, разрезая помидоры из винограда пополам и выпекать в низкой духовке - около 120 градусов F - до кожистых, но все же податливых. Журнал Good Housekeeping рекомендует использовать помидоры из винограда как готовые закуски для вас или ваших детей, так как они слаще и, следовательно, часто более привлекательны, чем стандартные помидоры.
