Выбор рыбы для вашего блюда - умный - пока это не соленое, панированное и жаренное. Для здоровой подготовки рыбы начинайте с выбора устойчивого филе. В Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch отмечают, что у сосока США, аляскинского лосося, ракушечной форели в США и тихоокеанского палтуса, как некоторые из лучших вариантов. Затем, приготовить его таким образом, который ограничивает натрий, жир и калории, все еще предлагая вкус, который вы желаете.
Паром
Пропаривая рыба не высушивает или не требует добавления жира. Фото: Carpe89 / iStock / Getty Images Пропаривание предлагает два преимущества для приготовления рыбы: она не высушивает плоть, и она не требует добавления добавленного жира. Все, что вам нужно, это часть оборудования, в котором содержится рыба, позволяя ей парить. Один из вариантов - корзина для пароходов, которая лежит над горшком с кипящей водой или китайским бамбуковым пароходом. Этот способ приготовления не поддается солению; соль будет стекать, когда она парится. Кроме того, кроме микроволн - это просто еще одна форма пропаривания - этот способ приготовления сохраняет большинство питательных веществ. Филе рыбы толщиной в 1 дюйм может занять от 6 до 15 минут до пара, в зависимости от выбранного вами сорта.
браконьерство
Браконьерство наиболее эффективно с фирменным рыбным филе. Фото: Karin Lau / iStock / Getty Images Браконьерство, которое относится к приготовлению рыбы в кипящей жидкости, наиболее эффективно с фирменными рыбными филе, такими как палтус в палтусе, желто-коричневый тунец и озерная форель. Чем здоровее вы выберете для браконьерства, тем здоровее будет конечный результат. Варианты включают рыбный инвентарь и воду, приправленную луком, чесноком и зеленью. Готовить, принести жидкость кипятить, но не дать ей кипеть. Замачивайте рыбу до тех пор, пока центр не станет непрозрачным, а затем удалите его с кастрюли с помощью щелевого шпателя.
Поджаривание
Лосось - лучший выбор для жарки. Фото: Брент Хофакер / iStock / Getty Images Поскольку его натуральные масла предотвращают высыхание, лосось является лучшим выбором для жарки, способ приготовления пищи, который подвергает рыбу прямому нагреву в духовке. Этот сухой метод приготовления не требует масел. Другие богатые маслом варианты рыбы включают тунцы, морского окуня и скумбрии. Отрывки рыбы должны быть маринованы до жарки. Полдюймовый кусочек рыбы займет около шести минут, чтобы готовить редко, и от 9 до 12 минут для средних или хорошо сделанных.
Жечь
Гриль вашей рыбы на деревянной доске для большего количества аромата. Фото: Яцек Чабрашевский / iStock / Getty Images Гриль - это еще один метод приготовления горячей воды, но тепло происходит со дна, а не - как в жарке - сверху. Те же кандидаты на бритье хорошо работают на гриле. Чтобы приготовить рыбу непосредственно на гриле, слегка чистите филе с экстра-оливковым маслом, чтобы оно не прилипало. Чтобы налить рыбу дымным вкусом, нанести гриль на деревянную доску - кедр, клен или гикори - примерно 20 минут.
Выпечка
Самый простой способ приготовления рыбы - выпечка. Фото: Tupporn Sirichoo / iStock / Getty Images Возможно, самый простой способ приготовления рыбы - выпечка. Сезон рыбы с травами и специями или ломтиками лимона или извести и организовать филе на противнях, покрытых пергаментной бумагой. Выпекать рыбу в течение 7-10 минут на дюйм толщины.
