Bulgur и quinoa - это цельные зерна, которые создают потрясающие здоровые гарниры. У Булгара приготовлена треснутая пшеница. Потому что он готовит очень быстро, это делает удобную кухню. Квиноа, технически семя, происходит от растения, произрастающего в Андах, и сначала культивируется инками. Quinoa питательно плотнее, чем bulgur, с большим количеством калорий и питательных веществ на порцию.
Калории и диетическое волокно
Quinoa, с 222 калориями на чашку вареного зерна, имеет почти в два раза больше калорий bulgur, который содержит 112 калорий на приготовленную чашку. Кубок для чашки, квиноа имеет больше почти всех макро- и микроэлементов, за исключением пищевых волокон. Однако, если вы едите 2 чашки bulgur, вы будете потреблять примерно столько же калорий и питательных веществ, сколько в 1 чашке лебеды, плюс 12 граммов диетического волокна, что составляет почти половину среднего дневного потребления. Квиноа содержит 5 граммов диетического волокна за 1 чашку. Bulgur, с его большим объемом на калорию, может способствовать насыщению более эффективно, чем квиноа.
белка
Квиноа содержит 8 г белка на чашку, что составляет около 18% от ежедневного потребления. Булгар также обеспечивает ценное количество белка, по 4 грамма на 1 чашку. За калорию, bulgur содержит столько же белка, сколько и квиноа. Quinoa - полный белок, то есть он содержит все девять аминокислот, которые люди должны получать от пищи. Quinoa также не содержит глютен, белка, который вызывает аллергические реакции или проблемы с пищеварением у восприимчивых людей. Bulgur, как и все продукты из пшеницы, содержит глютен.
Витамины и минералы
Quinoa богата медом, магнием и фосфором, содержащим почти 40 процентов ежедневного потребления целевого количества этих минералов. Он также содержит около 20 процентов дневной нормы для витамина B-6, фолата, тиамина, рибофлавина и цинка. Это способствует 15 процентам ежедневной цели для железа. Bulgur предлагает подобный набор витаминов и минералов в меньших количествах. Калория для калорий, квиноа немного выше в витаминах и минералах, но обе продукты являются ценными источниками микронутриентов.
Пользы
Bulgur является ключевым ингредиентом в табубуле, классическом салате на Ближнем Востоке. Чтобы приготовить бульгур, накройте его кипящей водой, дайте ему посидеть в течение 15 минут и слить. Для tabbouleh добавить нарезанную петрушку, помидоры и лук, лимонный сок, оливковое масло, фарш чеснок и соль и перец на приготовленный бульгур. Quinoa имеет привлекательный ореховый аромат. Это восхитительно в зерновых салатах и увенчано соусом или соусом тахини. Вы также можете съесть его как горячий злак для завтрака, увенчанный молоком, изюмом и орехами и приправленный кусочком корицы и меда.
