Традиционные рецепты quiche имеют маслянистую корку и начинку из цельного молока, тяжелых сливок и яиц. Эти ингредиенты добавляют к большому количеству жира и калорий в один кусочек. Чтобы облегчить quiche, начните с устранения корки и растяжения яиц с яичными белками или жидким заменителем яиц. Чтобы имитировать тело и богатый аромат сливок, используйте испаренное молоко. Классический quiche содержит только яйца и приправу, но вы можете заполнить кише с другими ароматными ингредиентами, чтобы сделать сытный и обезжиренный завтрак.
Ингредиенты
Автор Пэм Андерсон в своей книге «Идеальный рецепт для потери веса и хорошего питания» представляет собой нежирный, безжизненный рецепт киче, в котором содержится 2 больших яйца, 1/2 чашки яичных белков, 5 унций. выпаренного молока, 2 ч. л. дижонской горчицы, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. молотого черного перца. Добавьте 1/4 ч. Л. из высушенных трав, таких как тимьян, эстрагон, шалфей или базилик, если хотите. Сыр является дополнительным дополнением к основному рецепту quiche, и он увеличит содержание жира.
метод
Разогреть духовку до 400 градусов F и поместить стойку в центр. Распылите 9-дюймовую плиту для пирога с распылителем для приготовления пищи. Смешайте яйца, молоко, горчицу, соль, перец и травы, если используете. Вылейте в пирог и запекайте до упора в центре - около 25 минут. Дайте ему остыть как минимум пять минут, прежде чем разрезать клинья.
питание
Одна шестая часть рецепта без сыра содержит 65 калорий и всего 4 г жира, только 2 г насыщенных. Он содержит 78 мг холестерина. Он также предлагает 5 г белка и 3 г углеводов.
вариации
Добавьте любое количество наполнителей в смесь яиц до выпечки, чтобы придать аромат кише, без значительного увеличения содержания жира. Смешайте в сломанном белке индейки и нарезанных лука-порея или нарезанного перец-колокола, размороженной замороженной кукурузы, кускового крабового мяса и зеленого лука. Для овощной версии, saut? нарезанные кубиками цукини, нарезанный гриб Портобелло, помидоры из винограда и спаржи в антипригарной варке. Остыньте немного, а затем добавьте яйца до выпечки.
