Согласно статье «Нью-Йорк Таймс», опубликованной в апреле 2010 года, американцы едят больше упакованной пищи, чем почти все другие популяции, и потребляют на 31% больше упакованной пищи, чем свежие. Хотя термин «обработанная пища» относится к пищевым продуктам, которые были изменены от их первоначальной формы во время изготовления, часто несет отрицательную коннотацию, они действительно обеспечивают преимущества. Чтобы лучше определить, какие обработанные пищевые продукты соответствуют вашим потребностям и предпочтениям, обратитесь за помощью к квалифицированному специалисту в области здравоохранения.
удобство
Обработанные пищевые продукты дают полезные варианты, если у вас есть трудности с установкой обычных рыночных поездок и приготовлением пищи в вашем расписании. Например, консервированные бобы и чечевица просто требуют подогрева и, при желании, добавляют приправу. По словам MayoClinic.com, приготовление сушеных бобов может занять от одного до более восьми часов. И, хотя мгновенный рис занимает несколько минут, чтобы приготовить, длиннозерный рис занимает больше часа. Несмотря на то, что питательные пищевые продукты являются идеальными, даже менее здоровые варианты, такие как мясо из деликатесов, печеные чипсы и мучные лепешки, более полезны, чем пропустить блюда или поужинать на фаст-фуде.
Добавленные питательные вещества
По словам зарегистрированного диетолога и представителя Американской диетической ассоциации Ximena Jimenez, замороженные и консервированные фрукты и овощи могут быть столь же питательными, как свежие продукты. И ваше тело поглощает некоторые питательные вещества в консервированных сортах с большей легкостью, чем со свежим. Множество сухих завтраков, соков, хлеба и соевых продуктов обогащены витаминами и минералами. Однако следует избегать обработанных продуктов, богатых добавленными сахарами. Консервированные фрукты, хранящиеся в сильном сиропе и цветных зерновых, менее питательны. Выберите хлеб, рис, крупы и макароны, которые перечисляют цельные зерна в качестве первого ингредиента для обеспечения достаточного количества клетчатки и питательных веществ. Чтобы поддерживать умеренное потребление натрия, выбирайте консервированные бобовые, овощи и супы с низким содержанием натрия или без соли. Другие питательные обработанные пищевые продукты включают натуральные арахисовое масло и миндальные масла, футуристический тунец и лосось, а также обезжиренный йогурт.
Более длительный срок хранения
Консерванты продлевают срок годности многих обработанных пищевых продуктов. Без консервантов коммерческий хлеб, будь то белый или цельное зерно, будет быстро испортиться. Замороженные фрукты и овощи дольше, чем свежие листовые зелень в вашем холодильнике. Заполнение консервированных, замороженных и упакованных продуктов также может помочь предотвратить нехватку продовольствия, если вы вдруг не можете стать продуктовым магазином или готовить пищу из-за болезни или плохой погоды. Чтобы обеспечить прочное качество питания и вкус консервированных овощей и фруктов, Хименес рекомендует удалить остатки из банки и поместить их в герметичные контейнеры для хранения в холодильнике или морозильной камере. Гидрированные растительные масла, которые могут повредить ваше сердечно-сосудистое здоровье, сохраняют вкус и срок хранения многих коммерчески запеченных печений, тортов, пирожных и закусок.
Вкус и внешний вид
По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, многие специи и ароматы, как натуральные, так и искусственные, вызывают лучший вкус в обработанных пищевых продуктах. Коммерческая гранола, например, может быть мягкой, без корицы, кленового сиропа или сахара. Нежирный попкорн без соляных или масляных ароматизаторов менее популярен, чем соленый попкорн, вероятно, из-за его повышенного вкуса. Искусственная окраска и подсластители используются для улучшения цвета и общего вида продуктов питания, что может сделать пищу более аппетитной. Сыр Чеддер оранжевый, потому что соединения из ярких растений используются для окраски его во время обработки. В своем естественном сероватом тоне это может показаться не привлекательным.
