Panettone - традиционный итальянский праздничный хлеб, первоначально из Милана, хотя он подается по всей Италии и Швейцарии. Это богатый дрожжевой хлеб с сухофруктами, цукатами цитрусовых и лимоном или апельсиновой цедрой.
Калории
Маленькая буханка панеттона, сделанная с 1 унцией. из дрожжей, 2 1/2 стакана муки, половину чашки сахара, одно яйцо, пять яичных желтков, половину чашки масла, 6 ст. изюма и 2 унции. из засахаренной апельсиновой корки, плюс соль, содержит около 3000 калорий, согласно базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Разделенный на 12 ломтиков, каждый кусочек имеет 248 калорий.
Нежирный панеттон
Чтобы сделать нежный пантетон с меньшим количеством калорий, используйте два яйца и половину чашки нежирного йогурта вместо одного яйца и пять яичных желтков. Опустите масло полностью. В этом рецепте каждая порция будет иметь 160 калорий.
Советы
Подавайте ломтики поджаренного панеттона с вареньем или сыром маскарпоне на завтрак или любую еду или закуски. Он хорошо сочетается с кофе или чаем или стаканом Prosecco. Panettone хорошо держится, и когда он начинает высыхать, его можно сделать на французский тост.
