Репа зелень, листовые зеленые вершины репы, считаются лакомством на юге и стали популярными во всей остальной части Соединенных Штатов благодаря их настойчивому вкусу и сердечному питательному профилю. Когда вы покупаете зелень репы, выбирайте цвет с четкими листьями и стройными стеблями.
Факты
В одной чашке приготовленной зелени репы содержится 1,2 г белка, 4,4 г углеводов и 3,5 г диетического волокна. В чашке овощей репы также содержится 27 мг витамина С, 118 мг фолата, 203 мг калия и 137 мг кальция. В 1 чашке овощей репы вы получите около 20 калорий.
Типы
Свежая зелень репы доступна с октября по март, но консервированные и замороженные зеленые репы можно встретить круглый год и получить одинаковые питательные свойства. Проверьте упаковку, чтобы убедиться, что вы покупаете зелень, упакованную в воду или замороженную, чтобы максимизировать питательные свойства.
Значение
Зелень репы - хорошее дополнение к здоровой диете, потому что у них низкие калории, холестерин, жир и натрий. Они могут быть приготовлены различными способами, включая пар, бланширование и обжаривание и употребление в салатах, рагу, кастрюлях или подают самостоятельно.
Выгоды
Зелень репы содержит много питательных веществ, которые приносят пользу всему здоровью. Витамин С в зеленой репе помогает защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами. Фолат помогает в производстве новых клеток и укрепляет кости. Калий помогает вашему телу поддерживать нормальную функцию почек и играет роль в проведении нервной информации через организм. Кальций помогает укреплять кости и зубы.
Соображения
Зелень репы содержит оксалаты кальция, которые могут вызвать проблемы со здоровьем, если они накапливаются и кристаллизуются в организме. Если у вас есть проблемы с желчным пузырем или камнями в почках, вы можете отказаться от зелени репы из-за высокого содержания оксалата.
