Если вы купите кремовую кукурузу из своего местного бакалеи, вы пропустите удовольствие от своего собственного приготовления и съедите более кремовую свежую версию этого классического блюда. Сделайте это прямолинейно, выделив аромат кукурузы или добавьте дополнительный аромат с сыром чеддер, приготовленным луком или кокосовым молоком. Кукуруза является хорошим источником витамина С, а также содержит ликопин, химикат, который дает помидоры их красного цвета. По данным Академии питания и диетологии, ваше тело поглощает более здоровый ликопин из консервированной кукурузы, чем из свежей кукурузы.
Шаг 1
Промойте консервированную кукурузу, чтобы удалить лишнюю соль. Вылейте жидкость из банки, пополните баллон водой и повторите процесс три раза. Или просто опорожните банку в дуршлаг и пропустите воду над кукурузой в течение одной минуты.
Шаг 2
Растопите масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте кукурузу. Приготовьте, пока кукуруза не нагреется.
Шаг 3
Добавьте выпаренное обезжиренное молоко или полутора с половиной и доведите смесь до кипения. Добавьте соль и перец и щепотку кайенского перца, если вы хотите пряный прикоснуться к блюду.
Шаг 4
Приготовьте смесь около пяти минут, пока она немного не утолтится от испарения жидкости.
Шаг 5
Перемешать кукурузный крахмал 1 ст. холодной воды в маленькой миске. Добавить смесь в кукурузу и варить, постоянно помешивая, в течение еще одной минуты, пока смесь не загустеет. Если он кажется слишком толстым, тонкий кукуруза с 1 до 2 столовых ложек молока или воды.
Шаг 6
Вкусите кукурузу. Добавьте соль, перец, кайенну или сахар по вкусу. Гарнир блюдо с нарезанной петрушкой.
Вещи, которые вам понадобятся
- 3 чашки консервированной кукурузы
- Колонка, опция
- 3 ст. масло
- Большая сковорода
- Перемешиваемая ложка
- 1 1/2 до 2 чашки выпаренного обезжиренного молока или полутора с половиной
- 1 ч. Л. соли
- 1/4 ч. Л. перца
- 1 пинч кайенского перца, опционально
- 1/4 до 1 ч. Л. сахар, факультативный
- Маленькая чаша или мерная чаша
- 1 ст. кукурузный крахмал
- 1 ст. вода или молоко, необязательно
- 2 ст. нарезанной петрушки
Советы
- Чтобы приготовить кремовую кукурузу в веганское блюдо, используйте масло вместо масла, а также соевое, кокосовое или миндальное молоко вместо выпаренного молока. Чтобы подражать богатому ощущению слизистых сливок, зарегистрированный диетолог Карен Коллинз рекомендует добавить к вашему блюду пюре из северной фасоли или приготовленную картошку. Экспериментируйте с количествами от 1/4 до 3/4 чашек. Добавьте пюре тофу в свое блюдо, чтобы еще раз добавить сливовость, а также белок. (См. Ссылку 4 в разделе A Bowl of YUM)
Предупреждения
- По словам Коллинза, чтобы сохранить сердечно-полезную пользу кремовой кукурузы, выберите нежирный молочный продукт вместо использования тяжелых сливок, который содержит 100 калорий всего за 2 столовые ложки.
