Дешевле и здоровее, чем вынос, домашняя пицца служит быстрым обедом в неделю или веселой ужинной едой, когда она начинается с предварительно приготовленного теста. Предварительно приготовленное тесто для пиццы можно найти в вашем местном супермаркете в баночках в молочном футляре или в разделе замороженных продуктов, в то время как отделения пекарни в некоторых более крупных магазинах продают новое тесто для пиццы. Некоторые магазины пиццы также продают свое собственное свежее тесто. Вы можете топ-пицца тесто, как угодно, все, что угодно, до тех пор, пока вы предварительно готовите те начинки, которые требуют более продолжительного времени приготовления, чем требуется для теста. Создание пиццы на дому позволяет создать здоровый, сбалансированный, удовлетворяющий вкус.
Работа с тестом
Шаг 1
Используйте правильное оборудование для выпечки, чтобы достичь желаемого типа корки. Используйте выпечку для тонкой хрустящей корочки или пиццы для хрустящей корочки. Для глубокой тарелки, пиццы в стиле Чикаго, используйте круглый торт.
Шаг 2
Подготовьте кастрюлю, посыпьте ее поверхность кукурузной мукой или чистите ее маслом.
Шаг 3
Удалите охлажденное тесто из упаковки и надавите на форму для выпечки. Хлебобулочное или пиццерийное тесто имеет тенденцию отскакивать немного больше, чем тесто из пробирки, и может потребоваться дополнительное растягивание, чтобы поместить его на кастрюлю или камень.
Топпинг пиццы
Шаг 1
Приготовьте сырые мясные начинки, такие как курица или постная колбаса. Овощи, которые являются твердыми или выделяют много влаги, например, перцы или лук, также полезны для предварительной варки. Легко обжарить? чтобы сохранить хруст и цвет или увеличить время приготовления для мягких, карамелизированных результатов.
Шаг 2
Измельчите, натереть или смять сыр. Mozzarella, provolone, Monterey jack и Gruyere хорошо плавятся и дополняют различные начинки. Если вы выберете сыр с сильным ароматом, такой как пармезан, романо, пекорино или фета, вам не нужно будет использовать столько же, что сокращает жир и калории блюда.
Шаг 3
Распространите свой любимый соус для пиццы или нанесите на тесто, включая томатный соус, песто, тапенаду, жареный чеснок или просто легкую чистку оливкового масла.
Шаг 4
Посыпать соусом тесто равномерно с нужными начинками. Нанесите начинки легко, чтобы избежать взвешивания коры.
Выпечка пиццы
Шаг 1
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту для теста для пиццы из трубки или 450 градусов по Фаренгейту для теста на оттаивание, выпечку или пиццу.
Шаг 2
Поместите пиццу в нижнюю треть духовки, чтобы способствовать обжариванию и поджариванию, и выпекать ее в течение 14-16 минут для 12-дюймовой пиццы или от 10 до 12 минут для отдельных 6-дюймовых пицц.
Шаг 3
Удалите пиццу из духовки, когда ее края четкие, и сыр начинает блистером и станет золотисто-коричневым.
Шаг 4
Пусть пицца отдохнет в течение нескольких минут, прежде чем погрузиться в наряд.
Вещи, которые вам понадобятся
- Охлажденное или размороженное тесто для пиццы
- Томатный соус или другие сопутствующие долины
- Измельченный, тертый или рухнувший сыр
- Любимые начинки для пиццы
- Пицца для выпечки или выпечки
Советы
- Если вы предпочитаете вкус домашнего теста, сделайте большую партию и заморозите ее порциями после роста. Удалите тесто из морозильника утром, чтобы оттереть в течение обеда.
Предупреждения
- Избегайте нагромождения слишком большого количества начинки на пицце, поскольку слишком много овощей приводит к сырой пицце, и слишком много мяса или сыра дает жирную, тяжелую пиццу.
