Coleslaw является американским любимцем, как правило, с майонезом, белым уксусом, сахаром и капустой. Однако, согласно «Радости кулинарии», существует так же много вариантов колдовства, как и люди, которые делают это, причем капуста является единственным постоянным ингредиентом. Сделайте свою собственную версию колдуна с сердечным оливковым маслом, сахаром и рисовым уксусом.
Традиционный Coleslaw
В соответствии с «Радостью кулинарии» традиционный салат из капусты изготовлен из измельченной капусты и повязки, содержащей майонез, белый уксус и сахар. Помимо капусты, вы также можете добавить другие овощи или фрукты, такие как сельдерей, укроп, свежую петрушку, бекон, ананас, измельченную морковь или сладкий перец, чтобы добавить новые вкусы в ваш традиционный салат из капусты. Несмотря на то, что в капусте содержится жирный майонез, министерство сельского хозяйства США сообщает, что домашнее капуста содержит только около 50 калорий, 2 г жира и 8 г углеводов в 1 чашке.
Рисовый уксус
Уксусы производятся путем ферментации из сахаристых жидкостей. Уксус из риса изготовлен из рисового вина, который представляет собой осадок из ферментации вина. «Радость кулинарии» говорит, что рисовый уксус слабее по сравнению с американскими белыми уксусами. Уксус добавляет легкий кислотный аромат в колышную повязку, «пикируя» вкус майонеза. Добавление сахара подслащивает вкус, создавая сладкий и соленый колошниковый повязку. Используйте рисовый уксус, чтобы заменить традиционный белый уксус в одежде из капусты.
Оливковое масло
Оливковое масло - это здоровое растительное масло, полное полезных ненасыщенных жирных кислот. MayoClinic.com рекомендует добавлять ненасыщенные жирные кислоты в ваш рацион и избегать насыщенных и транс-жиров. Ненасыщенные жирные кислоты могут помочь снизить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что 1 ст. оливкового масла содержит 120 калорий и более 11 г ненасыщенных жирных кислот. Замените часть майонеза в твоей одежде из капусты с оливковым маслом.
Выбор рецепта
Попробуйте вариант капусты с зеленой и красной капустой и майонезом, оливковым маслом, сахаром и рисовым уксусом. В одежде для шести человек содержится около 3/4 чашек майонеза, 1/4 стакана уксуса и 1 ст. сахара. Сделайте вариацию, используя 1/2 чашки майонеза, 2 ст. оливкового масла, 1/2 чашки рисового уксуса и 4 ст. сахара. Смешайте измельченную капусту и другие нарезанные овощи по вашему выбору с соусом для вкусного гарнира.
