Большая часть продуктов, потребляемых в Соединенных Штатах, импортируется, в том числе около 60 процентов свежих фруктов и 80 процентов морепродуктов, согласно статье в марте 2011 года в Scientific American. До января 2011 года Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами обладала ограниченными полномочиями по наложению стандартов США на иностранных поставщиков. Тем не менее, более жесткие законы, направленные на предотвращение вспышек болезней пищевого происхождения, укрепили свои возможности по мониторингу и обеспечению соблюдения как у морских поставщиков продовольствия, так и у внутренних импортеров.
Продовольственная болезнь и смертельные случаи
Статистические данные, опубликованные в апреле 2011 года Центрами по контролю и профилактике заболеваний, показывают, что ежегодно в Соединенных Штатах ежегодно происходит 47,8 млн. Болезней пищевого происхождения, 127 839 человек нуждаются в госпитализации и 3037 случаях смерти. Тем не менее, эти цифры были оспорены в редакционной статье, опубликованной 23 февраля 2011 года в «Журнале медицины Новой Англии», обвинив в том, что изменения в методах сбора данных CDC дали ошибочно низкие цифры. Фактические ставки были «застойными» с 1999 года, когда, по оценкам, 76 миллионов болезней, 325 000 госпитализаций и 5000 смертей были приписаны испорченной пище, написал Майкл Остерхольм, директор Центра инфекционных болезней и исследовательской политики Университета Миннесоты.
Спрос на поставку топлива
По мере того, как вкус пищи становится более международным, потребительский спрос на импортируемые пищевые продукты, особенно те, которые используются в азиатских кухнях, увеличился. Продовольствие из стран, где затраты на рабочую силу и производство составляют часть из них в Соединенных Штатах, часто могут быть дешевле, чем отечественные производители, а также придают более аутентичный вкус блюдам, но есть недостаток. Когда стандарты контроля качества и производства не соответствуют стандартам США, шансы на пищевые болезни увеличиваются. Если инспекторы не поймают небезопасные продукты, прежде чем они попадут на полки продуктовых магазинов, новости выходят только после того, как люди, которые съели их, отравляют пищевое отравление.
Китай: постоянная озабоченность
В 2007 году д-р Дэвид Ачесон, помощник комиссара FDA по продуктам питания, дал показания перед комитетом Палаты представителей США, что у FDA была «история беспокойства» о некачественном и испорченном экспорте продуктов из Китая. Среди инцидентов, вызвавших волну тревог и напоминаний, были корма для домашних животных и корм для животных, загрязненный промышленным химическим меламином, а также многократные открытия рыб и морепродуктов, в которых содержались остатки незаконных наркотиков, пищевых добавок и химических загрязнителей. В апреле 2008 года Жан М. Хэллоран, директор инициатив в области продовольственной политики для Союза потребителей, выступавший с правительственной комиссией, сказал: «У нас есть значительные доказательства того, что импорт морепродуктов из Китая создает значительные риски для безопасности». Способность FDA прекратить небезопасную еду от въезда в страну была «очень ограниченной», - сказал Хэллоран.
Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов
Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов в размере 1,4 млрд. Долл. США, подписанный президентом Бараком Обамой в январе 2011 года в соответствии с законом, направлен на сокращение вспышек болезней, связанных с пищевыми продуктами, путем введения более строгих правил в отношении импорта продовольствия и расширения полномочий органов по контролю за продуктами и лекарствами США. Новые правила требуют от внутренних импортеров взять на себя ответственность за безопасность продуктов питания у своих зарубежных поставщиков и для оффшорных производителей продуктов питания, чтобы принять меры по предотвращению загрязнения. В соответствии с законами FSMA FDA имеет право блокировать продукты из несоответствующих услуг или стран, поступающих в Соединенные Штаты. Согласно старым законам, FDA пришлось убедить предприятия добровольно вспомнить продукты питания, которые считаются небезопасными, но новые законы придают односторонние полномочия на заказ.
