Когда высушенная кукуруза измельчается в порошок, ее называют кукурузной мукой. Кукурузную муку добавляют к определенным рецептам, таким как хлеб и блины, но его также можно приготовить, чтобы сделать поленту или крупы. Это также хорошая альтернатива муке для людей с чувствительностью клейковины или целиакией. Пища также снабжает богатством определенных питательных веществ.
Основы
В 3,5-унции порции кукурузной муки содержится 384 калории и 5,88 грамма жира, из которых 1 грамм насыщен. Остальная часть жира находится в форме сердечно-здоровых ненасыщенных жиров. Более впечатляющим является около 10 граммов белка в этой части кукурузной муки. Это количество соответствует 22 процентам 46 граммов белковых женщин, нуждающихся в ежедневных диетах, и 18 процентов из 56 граммов мужчины должны иметь каждый день. Кукурузная мука не содержит холестерина.
Отличный источник волокна
Кукурузная мука содержит 9,4 грамма волокон в каждой порции по 3,5 унции. Это 38 процентов 25 граммов женщин-волокон, которые нужны каждый день, и 25 процентов мужчин из 38 граммов должны включать в свои ежедневные диеты. По данным Министерства сельского хозяйства США, получение достаточного количества клетчатки может быть полезным для снижения риска сердечных заболеваний, диабета и ожирения.
Железо, цинк, ниацин и многое другое
Три с половиной унции кукурузной муки поставляют около 3 миллиграммов железа, что составляет 38 процентов от 8 миллиграммов мужчин каждый день, и 17 процентов женщин в 18 миллиграмм требуют ежедневно. Железо имеет важное значение для здоровых эритроцитов и сохраняет иммунную систему также здоровой. Эта же порция обеспечивает 3,1 миллиграмма цинка, что составляет 39 процентов от 8 миллиграмм женщин каждый день, и 28 процентов из 11 миллиграммов мужчины требуют. Цинк позволяет вашему телу заживать от травм. Вы также получите около 2,5 миллиграммов ниацина, из 14 до 16 миллиграмм женщин и мужчин, соответственно, нужно ежедневно, а также калия, фосфора и магния.
В том числе кукурузная мука в вашем рационе
Кукурузную муку с водой, как быстрый и простой способ сделать питательный завтрак, который часто называют крупы. Полейте кукурузную кукурузную муку с медом и разбросайте нарезанные орехи сверху, чтобы добавить белок, клетчатку и витамин Е в пищу. Сделайте более вкусную версию, которую часто называют полентой, помешивая в высушенных на солнце томатах и жареных красных болгарских перцах. Вы также можете попробовать заменить обычные панировочные сухари для пармезана из курицы или баклажанов кукурузной мукой, что также является хорошим вариантом для людей, которые едят безглютеновые диеты, поскольку кукурузная мука не содержит глютен.
