Дневной предел для углеводов на диете с низким содержанием углеводов может варьироваться от 20 до 90 граммов, в зависимости от плана диеты и фазы диеты, которую следует соблюдать человеку. Эти количества ниже, чем минимум 135 грамм в день, рекомендованных Национальными институтами здоровья и намного ниже, чем типичное ежедневное потребление углеводов в Америке. В то время как это потребление с низким содержанием углеводов ограничивает продукты, которые вы можете есть, большинство видов сыра допускается на диеты с низким содержанием углеводов. Тем не менее, те, у которых уровень жира и натрия ниже, являются самыми здоровыми.
Низкоуглеводные сыры
Хотя все виды сыра относительно низки в углеводах, некоторые из них содержат меньше других. Например, унция козьих сыров, бри, камамбер, грюйер или эдам обеспечивает 0,5 г углеводов или меньше. Другие сыры, содержащие менее 1 г углеводов на 1 унцию, включают Тильзит, Рокфор, Гауду, синий, тмин, моцареллу, пармезан и швейцарский.
Высококалорийные сыры, которых следует избегать
Сыр Gjetost, который содержит 12 г углеводов на унцию, сложнее вписывается в диету с низким содержанием углеводов, так как это часть сыра рикотта, так как каждая порция 1/2 чашки имеет более 6 граммов углеводов. Творог также относительно высок в углеводах, с более чем 5 граммами на 1/2-чашечную порцию с уменьшенным содержанием жира, состоящей из 2% молока.
Самые здоровые сыры для низкоуглеводных диет
Многие сыры содержат большое количество натрия или жиров. На самом деле, сыр является одним из 10 лучших вкладчиков натрия в американскую диету, поэтому, если вы едите слишком много, будет трудно оставаться в пределах рекомендуемого предела для здоровых взрослых 2300 миллиграммов в день. Для хорошего здоровья и потери веса лучше всего ограничить потребление насыщенных жиров не более чем на 10 процентов от ваших калорий и общее потребление жира не более чем на 35 процентов от ваших ежедневных калорий.
Выбирайте сыры, которые, естественно, содержат меньше жира или натрия, если вам не нравятся сыры с низким содержанием жиров или низким содержанием натрия. Мягкий козий сыр - один из сыров, самый низкий в жире и на натрие, с унцией, обеспечивающей всего 5 граммов жира и 130 миллиграммов натрия. Камамбер, цельное молоко моцарелла, пармезан и тильзит имеют около 7 граммов жира за унцию, что делает их одними из самых низкожирных низкоуглеводных сыров. Нижние варианты натрия включают бри, с 178 миллиграммами натрия на унцию и сыром тмина с 196 миллиграммами на унцию.
Потенциальные потери веса от потери веса
Поскольку многие люди, которые следуют диете с низким содержанием углеводов, делают это в надежде потерять вес, неплохо рассмотреть потенциальные эффекты сыра на потерю веса. Результаты исследования неоднозначны по этой теме. Молочные продукты иногда рекламируются как полезные для потери веса. Например, исследование, опубликованное в исследовании Obesity Research в июле 2005 года, показало, что увеличение потребления молочных продуктов может помочь увеличить жир и потерю веса.
Хотя многие из этих исследований сосредоточены на молоке или йогурте, есть пара, которая исследует влияние сыра на вес тела. Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition в апреле 2007 года, показало, что более высокое потребление сыра связано с более высоким индексом массы тела. Однако еще одно исследование, опубликованное в журнале New England Journal of Medicine в июне 2011 года, показало, что сыр не связан с увеличением веса. Таким образом, есть противоречивые результаты, и влияние сыра на прирост веса еще не ясно.
Сопровождение размера
Употребление слишком большого количества сыра может означать слишком много жира и слишком много калорий в вашем рационе, ограничивая любые потенциальные потери веса. Рекомендуемое молочное потребление, установленное Министерством сельского хозяйства США, эквивалентно 3 чашкам молока в день. Две унции обработанного сыра, 1/3 чашки измельченного сыра, 1/2 чашки сыра рикотта, 2 чашки творога или 1,5 унции твердого сыра, такого как пармезан, швейцарский, моцарелла или чеддар, равный 1-чашечной порции молочных продуктов ,
