Asado - традиционная южноамериканская техника приготовления говядины и других видов мяса на гриле или парильке. Китайские и филиппинские шеф-повара адаптировали технику для приготовления тушеной говядины и свиного жаренья, который легко приготовить и питательной альтернативой приготовленной на гриле говядине с барбекю. Подавайте свой асадо в китайском стиле с основным жареным рисом и жарким снегом для хорошо обделенной и питательной еды.
Шаг 1
Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Шаг 2
Коричневый свиной жаркое со всех сторон в оливковом масле на среднем огне.
Шаг 3
Добавьте соевый соус, анис, перец, сахар, измельченный чеснок и луковые клинья в сковородку и накройте его плотно прилегающей крышкой.
Шаг 4
Уменьшите огонь до средне-низкого и тушите жаркое из свинины в течение примерно двух часов или до тех пор, пока жаркое не станет нежным и достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.
Шаг 5
Удалите свиной жаркое из сковороды и отложите в сторону, чтобы охладиться.
Шаг 6
Процедите кулинарный соус в дуршлаге через два слоя марли в маленькую миску.
Шаг 7
Нарежьте охлажденную свинину ножом шеф-повара и расположите ломтики на большом сервировочном блюде с окунающим соусом сбоку.
Вещи, которые вам понадобятся
- Свинина
- Большая сковорода
- 3 ст. экстра-светлое оливковое масло
- 1 стакан соевого соуса
- 3 звезды аниса
- Свежемолотый черный перец
- ? сахар сахара
- 2 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
- 1 луковица, очищенная и расквартированная
- Сталь дуршлаг
- Сырная ткань
- Малая чаша
- Поварский нож
Советы
- Сгустите асадо капли с 3 ст. порошка тапиоки и подавать его как окунающий соус для свинины или говядины.
