Задолго до того, как были изобретены грили, средневековые домохозяйства жарили мясо на рутинной косе, или вертел. Французское название для обжарки - это гриль. Способ приготовления мяса для гриля гарантирует даже приготовление пищи и самообучение.
Обжарка на современном газовом гриле легко. Ваш гриль, возможно, оснащен моторизованным грилем. Если нет, вы можете купить дополнительный механизм. Исследуйте кулинарный потенциал вашего газового гриля, обжарив восхитительный обжаренный говядиной. С несколькими ингредиентами и правильной посудой вы можете стать экспертом на заднем дворе rotisseur.
подготовка
Шаг 1
Поместите узел гриль на передние горелки газового гриля. Удалите косу и зажгите все горелки. Установите на максимум в течение нескольких минут, чтобы предварительно разогревать гриль.
Шаг 2
Выключите все горелки, кроме задней горелки, и поместите капельницу - по крайней мере, такую же, как и жаркое - под косой. Добавьте дюйм воды на дно капельницы.
Шаг 3
При желании порежьте мясо свежей травой по вашему выбору. Почистите мясо оливковым маслом. Приправить солью и перцем.
Шаг 4
Шаг 5
Прикрепите косу к сборке гриль. Сбалансируйте мясо с противовесом, если оно предусмотрено. Запустите двигатель гриль и убедитесь, что мясо равномерно сбалансировано и плавно вращается.
Готовка
Шаг 1
Закройте крышку гриля и держите ее закрытой для равномерного приготовления.
Шаг 2
Следите за визуальными признаками того, что мясо близко к тому, чтобы быть сделанным - около 35 минут времени приготовления за фунт. Жаркое должно выглядеть хрустящим снаружи и должно начинаться разделиться.
Шаг 3
Используйте термометр для мяса, чтобы проверить надобность. Вставьте термометр в самую толстую часть мяса. Жаркое готово, когда температура достигает 140 градусов по Фаренгейту.
Шаг 4
Наденьте тяжелые духовые рукавицы, чтобы удалить косу из гриля. Удалите мясо с косы очень осторожно.
Шаг 5
Накройте мясо алюминиевой фольгой и дайте ему «отдохнуть» около 10-15 минут перед подачей на стол. Вырезайте и наслаждайтесь.
Вещи, которые вам понадобятся
- Газовый гриль с передними и задними горелками и моторизованный узел гриль
- Две пары зубцов
- Поддон для стекания жидкостей
- вода
- Мясо
- Тяжелые духовые рукавицы
- Мясной термометр
- Филе терки
- Оливковое масло
- Поваренная соль
- Перец
- Свежие травы (по желанию)
Советы
- Никогда не оставляйте газовый гриль без присмотра. Не разрешайте детям или домашним животным по всему району, пока гриль горячий.
