Если вы следуете диете, контролируемой с помощью калорий, листовые зеленые листья, такие как салат и капуста, делают разумные дополнения к вашей диете. Они имеют щедрые размеры порций - 2-часовое обслуживание считается одной чашкой овощей под руководством Министерства сельского хозяйства США, поэтому вы будете чувствовать себя удовлетворенными после еды. Кроме того, два овоща содержат почти незначительное количество калорий, чтобы помочь поддержать потерю веса. Капуста и салат оказывают питательную ценность, повышая потребление клетчатки, но они отличаются содержанием витамина.
Макроэлементы и волокна
Как капуста, так и салат очень низкие в калориях - 2 чашки измельченной капусты содержат всего 36 калорий, в то время как эквивалентная порция зеленого листового салата содержит 10 калорий. Эти калории поступают в основном из углеводов, которые обеспечивают топливо для ваших клеток, а также небольшое количество белка и жира. Капуста предлагает больше клетчатки на порцию, чем зеленый листовой салат. Каждая 2-часовая часть содержит 3,6 г диетического волокна - 9% рекомендуемого ежедневного потребления для мужчин и 14% для женщин. Салат из зеленого листа обеспечивает значительно меньше волокна, по 1 грамм на порцию.
Содержание витамина А
Салат-латук, но не капуста, служит прекрасным источником витамина А. Ваше тело использует витамин А, чтобы сделать родопсин - химическим веществом, необходимым для здорового зрения, - а также для поддержания здоровых белых кровяных клеток и тканей кожи. 2-часовая порция измельченного зеленого листового салата содержит 5 332 международных единицы витамина А - весь витамин А, который вам нужен ежедневно. В эквивалентной порции капусты содержится всего 137 международных единиц витамина А, примерно 6% рекомендуемого суточного потребления для женщин и 5% для мужчин.
Содержание витамина К
Как салат, так и капуста служат прекрасными источниками витамина К. 2-часовая порция любого вегетарианца обеспечивает всем женщинам витамина К в течение дня. Салат-латук обеспечивает 85 процентов ежедневного рекомендованного потребления для мужчин на порцию, а капуста - 73 процента. Витамин К помогает активировать семь белков, участвующих в свертывании крови, поэтому он играет важную роль в вашей способности образовывать сгустки крови. Он также активирует три белка, участвующих в развитии костей, и получение достаточного количества витамина К в вашем рационе способствует скелетному здоровью.
Содержание витамина C
Капуста, но не салат-латук, служит хорошим источником витамина С. Диета, богатая витамином С, предлагает несколько преимуществ: она поддерживает здоровую кожу, укрепляет ваши кости, поддерживает ваш обмен веществ и помогает производить химические мессенджеры, участвующие в регулировании вашего настроения. Он также борется с болезнью, включая инсульт и ишемическую болезнь сердца. В порции измельченной капусты содержится 51 миллиграмм витамина С, что составляет 57 и 68 процентов рекомендуемых ежедневных поступлений для мужчин и женщин соответственно. Часть зеленого листового салата, с другой стороны, содержит всего 7 миллиграммов витамина С.
