Лецитин защищает здоровье вашей печени несколькими способами. Это особый тип липидов, который предотвращает накопление жиров в печени. Плюс лецитин является важным источником питательного холина, который играет жизненно важную роль в функции печени. Лецитин является общим названием для фосфатидилхолина, поэтому два имени часто используются взаимозаменяемо.
Обзор Лецитина
Лецитин относится к группе соединений, называемых фосфолипидами, которые строят мембраны, окружающие каждую клетку вашего тела. Фактически, лецитин является одним из основных компонентов клеточных мембран. В этой роли он помогает регулировать работу ячеек и поддерживает связь между ячейками.
Из своего научного названия - фосфатидилхолина можно сказать, что лецитин содержит холин. На самом деле это самый большой источник холина в типичной диете. Холин является важным питательным веществом; в дополнение к своей роли в печени, он поддерживает метаболизм и помогает сделать нейротрансмиттер ацетилхолин.
Роль лецитина в печени
Лецитин регулирует метаболизм жиров в печени, где он связывается с белками, которые снижают уровень триглицеридов и повышают уровень хорошего холестерина в кровотоке. Печень нуждается в фосфатидилхолине для получения липопротеинов очень низкой плотности, которые несут жиры из печени.
Если уровни фосфатидилхолина низки, жиры накапливаются в печени, что в конечном итоге вызывает повреждение печени. Люди склонны развивать безалкогольную жирную болезнь печени, если у них недостаточно холина, сообщает Институт Линуса Полинга.
В лабораторных исследованиях с использованием мышей повреждение печени было значительно снижено, когда мышам был получен лецитин сои, согласно докладу, опубликованному в «Pediatric Research» в феврале 2007 года. В другом исследовании, проведенном с крысами, было обнаружено, что диетический фосфатидилхолин снижает жировое накопление в печени, сообщает «Питание» в 2005 году.
Источники Лецитина
Большая часть холина в пищевых продуктах существует в виде лецитина. В результате источники лецитина часто сообщаются как содержащие холин продукты.
С 356 миллиграммами в порции по 3 унции говяжья печень является основным источником холина. За ним следуют яичные желтки, которые содержат 147 миллиграммов холина в одном большом желтке. Бережливая говядина, куриная грудка, лосось, гребешки, креветки и атлантическая треска поставляют от 70 до 100 миллиграммов в порции по 3 унции.
Брюссельская капуста и брокколи - это две хорошие овощи: около 63 граммов холина в 1 чашке вареных овощей. Соевое молоко и тофу также являются хорошими источниками, и вы получите меньшие суммы из обезжиренного молока, арахисового масла, пинто-бобов, овса и цельнозернового хлеба.
Рекомендации и предупреждения
Институт медицины рекомендует женщинам ежедневно получать 425 миллиграммов холина, а мужчинам требуется 550 миллиграммов. С другой стороны, IOM советует не потреблять более 3 500 миллиграммов холина ежедневно, потому что это может привести к снижению артериального давления.
У вас может возникнуть боль в животе или диарея от приема лецитина или холина. Более серьезные побочные эффекты менее вероятны при лецитине, потому что это всего лишь около 13% холина. Чистый дополнительный холин может вызвать рвоту, потливость и неприятный запах тела.
Если вы беременны или кормите грудью, поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что добавки к холину безопасны. Не принимайте холин, если у вас диагностируется биполярное расстройство, потому что это может увеличить риск депрессии.
