Чечевица, естественно, с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, фолиевой кислоты и магния, что делает их отличным дополнением к вашему рациону. Эти питательные бобовые также обеспечивают белок, железо, фосфор и медь. В то время как чечевицу можно быстро приготовить на плите, многие предпочитают готовить их со вкусом специй и трав в Crock-Pot, в качестве гарнира или в качестве основного блюда.
Шаг 1
Распространение чечевицы на бумажной тарелке или на бумажных полотенцах. Изучите их для любых небольших камней или кусочков растительных остатков после сбора урожая.
Шаг 2
Налейте чечевицу в дуршлаг и промойте их под теплой водой, пока вода не станет чистой. В отличие от других бобовых культур, таких как сушеные бобы, чечевицы не требуют вымачивания перед приготовлением.
Шаг 3
Поместите вымытую чечевицу в горшок. Добавить 1? в 2 раза больше жидкости, чем чечевица для чечевицы, которая будет подаваться в качестве гарнира. Выберите воду или обезжиренный бульон.
Шаг 4
Добавьте овощи, такие как нарезанные морковь, чеснок, лук и другие корнеплоды. Повысьте вкус с консервированными помидорами и нарезанным кусочком. Для супа из чечевицы или тушеного мяса добавьте больше жидкости, чтобы увеличить бульон.
Шаг 5
Сезон чечевицы с итальянскими или индийскими специями. Не добавляйте соль до последних 10-15 минут приготовления, потому что соль может сделать чечевицу жесткой.
Шаг 6
Приготовьте чечевицу на низкой установке в течение шести-семи часов, или высокую настройку в течение трех-четырех часов.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бумажные полотенца
- Дуршлаг
- Вода или обезжиренный бульон
- Овощи
- Приправы и специи
Советы
- Красная и оранжевая чечевица не имеют хорошей формы после приготовления и часто используются для сгущения супов и тушеных блюд. Обычная коричневая чечевица держит свою форму, но становится мягкой и мягкой, когда переваривается. Черная чечевица, зеленая чечевица и французская чечевица Le Puy хорошо сохраняют свою форму после приготовления, делая их пригодными для использования в салатах.
