Салат-латук - зеленый, прохладный погодный овощ, обычно используемый в салатах. История салата в Америке началась, когда колонист Джон Уинтроп принес семена салата в Новый Свет. Сегодня общие сорта салата включают ромэн, зеленый лист, айсберг и масло. Средняя американская диета составляет 25 фунтов. различных типов листьев салата каждый год. Питательные вещества в листьях салата обеспечивают несколько диетических преимуществ.
полезные ископаемые
Салат из минералов включает кальций, железо и калий. Администрация по контролю за продуктами и лекарствами рекомендовала ежедневные значения питательных веществ - 1000 мг кальция, 18 мг железа и 3500 мг калия. 1-часовая порция измельченного зеленого листа и айсберга обеспечивает 13 мг кальция, роман содержит 16 мг, а масло - 19 мг. Содержание железа в салате составляет 0,3 мг для зеленого листа и айсберга, 7 мг для масла и 5 мг для романов. Зеленый листовой салат содержит 70 мг калия, айсберг - 102 мг, ромейн - 116 мг, а масло - 131 мг. Кальций является важным структурным компонентом костей, железо переносит кислород из легких в органы тела, а калий регулирует электролит и уровни жидкости в организме, которые влияют на здоровье артериального давления.
Витамин А
Салат содержит значительное количество витамина А. FDA рекомендует потреблять 5000 МЕ каждый день. 1-часовая порция измельченного Айсберга обеспечивает 361 МЕ, масло обеспечивает 1822 МЕ, зеленый лист обеспечивает 2,666 МЕ, а ромейн обеспечивает 4094 МЕ витамина А. Витамин А поддерживает кожу, глаза и здоровье иммунной системы.
Углеводы и белки
Различные разновидности салата обеспечивают следовые количества углеводов и белка. Ежедневное значение FDA белка составляет 50 г, а углеводы - 300 г. 1-часовая порция зеленого листа обеспечивает 0,5 г белка, ромейн обеспечивает 0,6 г, а масло и айсберг - 7 г. Салат из зеленого листа содержит 1 г углеводов, масло содержит 1,2 г, ромейн содержит 1,6 г, а айсберг содержит 2,1 г углеводов.
волокно
Ежедневное значение волокна составляет 25 г в день. Одна чашка зеленого листа обеспечивает 0,5 г, масло обеспечивает 0,6 г, а ромейн и айсберг - 1 г. Волокно является важным питательным веществом для здоровья пищеварения. Он также регулирует поглощение углеводов. Углеводы часто поступают в кровоток с высокой скоростью, повышая уровень глюкозы в крови и способствуя диабету и увеличению веса.
