Рисовые бумажные обертки распространены в самых разных азиатских кухнях, чаще всего китайском, вьетнамском и корейском. Часто продаваемые на небольших квадратах или в кругах, обертки из рисовой бумаги обычно пропитываются, а затем используются для изготовления весенних рулонов, которые часто обжаривают. Тем не менее, обертки из рисовой бумаги можно испечь в качестве здоровой альтернативы глубокому обжариванию. Обязательно проверяйте обертки рисовой бумаги регулярно, когда их выпекайте, так как переваривание приведет к тому, что они станут резиновыми и чрезмерно жевательными.
Выгоды
Рисовая бумага - это здоровая альтернатива бумагам на основе муки, и многие люди, которые страдают аллергией или просто не хотят включать глютен в свой рацион, выбирают обертки из рисовой бумаги. Рисовые бумажные обертки также немного прочнее и проще в использовании, что полезно для домашних поваров, которые просто учатся готовить с ними.
подготовка
Перед тем, как вы испечь обертки из рисовой бумаги и ингредиенты внутри, вам нужно впитать их в воду, чтобы смягчить их. В противном случае они будут трескаться или ломаться, когда вы их свернете. Начните с отделения оберток рисовой бумаги и погружения каждого в миску с водой, пока она не станет почти прозрачной и мягкой. Поместите рисовую бумагу на чистое влажное полотенце и добавьте начинку. Бросьте обертку из рисовой бумаги и поместите ее на сухом полотенце, чтобы поглотить часть избыточной воды.
Выпечка
После приготовления снаружи обертки из рисовой бумаги нужно почистить маслом достаточно масла, чтобы слегка покрыть их на всем протяжении. Вы можете использовать различные растительные масла, в том числе растительное, рапсовое, оливковое или авокадовое масло. Поместите обернутые обертки из рисовой бумаги на лист для выпечки на центральную стойку печи, предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте обертки из рисовой бумаги в течение приблизительно 20-25 минут, перевернув их на полпути через время приготовления или когда они слегка золотисто-коричневые.
После выпечки
После того, как обертывают рисовую бумагу, перенесите их на охлаждающую стойку в течение пяти минут. Внешняя сторона оберток из рисовой бумаги будет оставаться коричневой и затвердеть. После пятиминутного периода отдыха вы можете легко нарезать обертки из рисовой бумаги и их начинки перед их обслуживанием. Запеченные обертки из рисовой бумаги можно хранить в холодильнике в течение 48 часов и нагревать на слегка смазанной маслом сковороде или в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту.
