Сладкое, глазированное морковное блюдо из моркови, часто подаваемое в японских ресторанах, не могло быть проще воссоздать дома с помощью только нескольких кладовки кладовой. Небольшое количество вашего любимого подсластителя, добавляемого как тонкая глазурь, а не подавляющий соус, улучшает естественные сахара в моркови, превращая их в нечто особенное за считанные минуты. Настройте основной рецепт с дополнительными приправами - попробуйте свежий имбирь, лимонную цедру или немного порошка чили для более вкусного вкуса.
Шаг 1
Очистите морковь и отрубите свои верхушки и хвосты острым ножом. Нарежьте морковь на толстые кусочки, ломтики смещения, монеты или дубинки. Если вы используете морковку ребенка, оставьте их целыми.
Шаг 2
Принесите кастрюлю соленой воды до кипения и добавьте морковь. Убедитесь, что воды достаточно, чтобы полностью покрыть всю морковь.
Шаг 3
Поверните огонь вниз, чтобы вода кипела. Замачивайте морковь, пока они не будут приготовлены, но все еще немного тверды. Укусите, чтобы определить, выполнены ли они достаточно. Меньшие ломтики должны занимать от пяти до восьми минут, чтобы приготовить; большие кусочки или цельная морковь для ребенка, как правило, нуждаются в 10-12 минутах.
Шаг 4
Слейте морковь в дуршлаг и немедленно вставьте их обратно в кастрюлю. Положите кастрюлю обратно на плиту и поверните огонь до средне-низкого.
Шаг 5
Добавьте небольшую ручку масла и помешивайте в морковь с деревянной ложкой. Используйте достаточно масла, чтобы гладить поверхности всей моркови, поэтому добавляйте небольшое количество за раз, пока морковь не накрывается, но не плавает в масле.
Шаг 6
Добавьте небольшое количество белого сахара, коричневого сахара, меда, кленового сиропа или мелассы и перемешайте его в морковь. Морковь, естественно, сладкая, поэтому начните с чайной ложки или двух подсластителей. Добавьте более поздние, если вы хотите более сладкую глазурь.
Шаг 7
Добавьте необязательные приправы, такие как лимонная или апельсиновая цедра, тертый свежий имбирь или щепотка чили или порошка карри. Перемешайте их в морковь с деревянной ложкой.
Шаг 8
Смешайте морковь мягко над теплом около пяти минут. Подсластитель и масло должны тщательно смешиваться, чтобы сформировать блестящую глазурь на моркови.
Шаг 9
Вкус одной из моркови. Если вы хотите, чтобы они были слаще, добавьте немного сахара, меда, мелассы или сиропа и перемешайте на огне еще на несколько минут. Подавайте немедленно, в то время как морковь все еще горячая.
Вещи, которые вам понадобятся
- шелушильная машина
- Нож
- Разделочная доска
- Кастрюля
- Дуршлаг
- Деревянная ложка
- Масло
- Белый сахар, коричневый сахар, мед, кленовый сироп или меласса
Советы
- Хотя эти морковь являются популярным гарниром в японских ресторанах, они одинаково подходят для жарки, жареной рыбы или курицы или барбекю. Смешайте морковь с другими корневыми овощами и кабачками, такими как пастернак, репа и желудь или кабачок, прежде чем добавить глазурь. Вырезать все овощи на куски одинакового размера.
