При 6 г белка на порцию просо является хорошим выбором, чтобы помочь вегетарианцам удовлетворить их потребности в белках. Это без глютена, поэтому страдающие целиакией могут побаловать себя, не опасаясь повреждения кишечника, и, согласно Лаборатории данных по питательным веществам USDA, его содержание магния, фосфора, калия и лютеина делает его питательным. Если вы страдаете от частых проблем с кишечником, в том числе просо, как регулярная часть вашего рациона, вы можете поддерживать бесперебойную работу вашей пищеварительной системы.
Целое зерно
Просо едят как цельное зерно, то есть вы едите зародыш, эндосперм и отруби вместе. В отличие от белого риса, кукурузной муки или катящегося овес, просо минимально обрабатывается. Просо содержит больше волокон, чем большинство очищенных зерен, с примерно 2 г волокна на одну чашку, но не так много других цельных зерен. Квиноа, например, содержит 5,2 г клетчатки на чашку. Согласно MayoClinic.com, волокно приносит пользу вашей сердечно-сосудистой системе и может помочь предотвратить диабет как регулярную часть вашего рациона.
волокно
Если вы страдаете запорами или диареей, адекватное потребление клетчатки может помочь в облегчении. По словам MayoClinic.com, вместо стимуляции или замедления кишечника волокно регулирует оба условия, чтобы вернуть регулярность кишечника. Нерастворимое волокно добавляет массу к табурету, что может помочь перемещать медленный кишечник или помочь добавить форму в свободный стул. Растворимое волокно превращается в гель в кишечнике, который может смазывать сухой пищеварительный тракт или помочь успокоить воспаление. Как и большинство зерен, просо содержит оба типа волокон. Когда они работают вместе в достаточном количестве, ваши кишечники могут функционировать более плавно и предсказуемо.
Противовоспалительные
По словам шеф-повара и консультанта по питанию Ребекки Кац, просо обладает противовоспалительными свойствами. Кишечная подкладка может воспаляться от таких состояний, как язвенный колит, болезнь Крона, целиакия или реакции на лекарства. Воспаление вызывает боль в животе и может привести к диарее. Хотя они не заменяют медицинскую помощь, противовоспалительные продукты, такие как просо, могут способствовать процессу заживления и помогают уменьшить частоту или тяжесть симптомов.
В том числе просо
Если потребление вашего волокна низкое, постепенно увеличивайте его. В противном случае вы можете столкнуться с газом, вздутием живота, метеоризмом и временным ухудшением состояния кишечника. Начните с замены продуктов с низким содержанием клетчатки богатыми клетчаткой заменителями. Вместо пюре, попробуйте просо. Приготовьте его, как рис, для пушистого блюда или подготовьте его, как ризотто для сливочного блюда. Его можно заменить кукурузной мукой в поленте или попробовать взбитые сухие завтраки. Если ваши проблемы с кишечником тяжелы или сопровождаются другими симптомами, обратитесь к врачу за лечением.
