Ваш врач может рекомендовать диету без клейковин, если вам поставили диагноз целиакии и диеты, не содержащие дрожжей, как полагают, относятся к кандидозу. Клейковина - это тип белка, который содержится в зернах, таких как пшеница. У некоторых людей проблемы с перевариванием глютена и обнаружение того, что удаление его из рациона помогает. Candida - это чрезмерный рост дрожжей в организме. Достаточно легко удалить как глютены, так и дрожжи из рациона в то же самое время, что и в аналогичных продуктах.
Безглютеновая диета
Безглютеновые лимонные бруски. Фото: rjgrant / iStock / Getty Images Пшеница, ячмень и рожь содержат глютен. Согласно Национальному институту диабета, болезней пищеварения и почек, вы должны избегать продуктов, содержащих ячмень, бульгур, дарем, фарин, камут, мацу, рожь, манную крупу, пиво, тритикале и пшеницу, так как все они получены из клейких зерен. Большинство хлеба, пирожных, печенья, выпечки, пирогов, макарон и крупы содержат клейковину; однако можно найти альтернативы без клейковин.
Дрожжи без диеты
Свежая продукция не содержит дрожжей. Фото: Сергей Велюсак / iStock / Getty Images Дрожжи используются как средство для выращивания хлеба и производства пива. Следуя диете без дрожжей, вы должны избегать всех хлебных продуктов, включая булочки, выпечку, печенье, пиццу и крендели с солью. Дрожжи также содержатся в подливах, уксусе, пиве, винах, спиртах и ферментированных продуктах и напитках, таких как сидр. Согласно сайту The Yeast Diet, люди, чувствительные к глютенам и дрожжам, также избегают сладких продуктов, таких как мед и обработанный сахар; некоторые фрукты, такие как виноград и даты; ферментированные продукты, такие как сыр и пиво; и обработанное мясо, как вылеченный бекон.
Клейковина и без дрожжей
Яйца богаты белками. Фото: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images При соблюдении диеты без глютена и дрожжей вы должны есть много свежих фруктов и овощей. Фрукты разрешены на диете без дрожжей, если только вы не следуете плану лечения кандидами. Разрешено свежее мясо и рыба и обеспечит ваше тело белком. Вы также можете найти белок в яйцах и бобах. Попробуйте без глютена зерна, такие как гречка, кукуруза, лебеда, рис и тапиока в качестве альтернативы хлебу и макаронам. Вы можете купить муку без клейковин, чтобы сделать свои собственные продукты.
Идеи еды
Овсянка с черникой. Фото: Салли Скотт / iStock / Getty Images На завтрак попробуйте кашу, увенчанную свежими ягодами; омлет с жареными помидорами; или банановый коктейль, свежий из блендера. Во время обеда вы можете выбрать большой салат с кусочком ветчины и отварным яйцом или картофелем-курткой с тунцом и кукурузой. На ужин готовят свиные отбивные или жареную рыбу и подают с картофельным пюре и большим количеством овощей. Рис - еще один вариант во время обеда. Подавайте его с овощами, обжаренными в жаре, или чили con carne.
Закуски без глютена и дрожжей
Рисовые лепешки. Фото: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Вы можете перекусить свежие фруктовые или овощные палочки, следуя диете без клейковины и без дрожжей. Желе или рисовые лепешки с арахисовым маслом также являются хорошим выбором. Побалуйте себя мешочком без глютена муки и сделайте свои собственные куки и пирожные. Они не требуют каких-либо дрожжей, быстро и легко выпекать и продержатся несколько дней.
