Высокое потребление сахара вызывает беспокойство, поскольку связано с рядом проблем со здоровьем. Чтобы избежать сахара при употреблении конфет, многие люди выбирают варианты без сахара. Чтобы сделать сахар без конфет сладким, есть два класса подсластителей, которые обычно используются; сахарных спиртов и искусственных подсластителей. По большей части, эти подсластители были показаны как безопасный способ уменьшить потребление сахара.
Продовольственная
Сахарные спирты обычно встречаются в конфетах. Фото: Григорий Степанов / iStock / Getty Images Сахарные спирты обычно встречаются в конфетах, а также в других продуктах, таких как мороженое, печенье и пудинги. Поскольку сахарные спирты на самом деле не являются сахаром, предметы, содержащие сахарные спирты, обычно рекламируют «без сахара» или «без добавления сахара». Американская ассоциация диабета отмечает, что сахарные спирты являются низкокалорийными подсластителями, которые влияют на уровень сахара в крови меньше, чем другие углеводы, что может сделать их полезными в качестве помощи при потере веса.
Сахарные спирты
Сахарные спирты могут вызвать расстройство желудка. Фото: lofilolo / iStock / Getty Images Существует один серьезный и хорошо документированный недостаток этих сахарных спиртов; они могут вызвать расстройство желудка и слабительное действие у некоторых людей. Центр науки в интересах общественности отмечает, что требуется предупреждение FDA для продуктов, которые могут заставить потребителей глотать 50 граммов сорбита или 20 г маннита - двух типов сахарных спиртов. Организация отмечает, что высокое содержание алкоголя в сахаре, невпитываемом через кишечник, может вызвать появление газа, вздутие живота и диарею.
Преимущества искусственных подсластителей
Искусственные подсластители содержат интенсивную подслащивающую способность. Фото: mgturner / iStock / Getty Images Искусственные подсластители - это подсластители с нулевыми калориями, которые содержат интенсивную подслащивающую способность, которая обычно не менее чем в 100 раз больше, чем сахар. Как сахарные спирты, эти подсластители используются в конфетах, а также в других сладких продуктах, таких как замороженные десерты, диетические напитки, выпечка и жевательная резинка.
Недостатки искусственных подсластителей
Искусственные подсластители могут быть связаны с раком. Фото: MamaMiaPL / iStock / Getty Images Были некоторые проблемы безопасности, связанные с искусственными подсластителями. Центр науки в интересах общественности отмечает, что некоторые искусственные подсластители не могут быть полностью безопасными, хотя риск небольшой. Национальный институт рака отмечает, что, хотя были исследования на животных, которые нашли возможную связь между некоторыми искусственными подсластителями и некоторыми видами рака, FDA пересмотрело доказательства и не нашло доказательств того, что любые искусственные подсластители связаны с раком у людей.
Стевия
Стевия - здоровый подсластитель с низким содержанием калорий. Фото: schmaelterphoto / iStock / Getty Images Стевия - заменитель сахара, который не подпадает под категорию сахарных спиртов или искусственных подсластителей. Стевия - это высокоочищенное вещество, полученное из растения стевии с интенсивной подслащивающей способностью. Центр науки в интересах общественности отмечает, что стевия может быть небезопасной, но есть недостаток исследований по подсластителю. Однако FDA признает стевию безопасной, если она потребляется в рекомендуемых количествах.
