Льняная мука, также называемая льняной мукой или молотым льняным семенем, может легко стать частью вашей диеты, чтобы помочь вам увеличить потребление необходимых питательных веществ. Это может также иметь преимущества для здоровья, такие как снижение риска сердечных заболеваний и рака, хотя исследования все еще находятся на предварительных этапах.
Питание Benefts
В 1-столовой ложке еды из льняного семени содержится 37 калорий, 8 процентов дневной нормы для волокна и тиамина, 9 процентов ДВ для марганца и 7 процентов ДВ для магния. Волокно помогает снизить риск сердечных заболеваний, высокого уровня холестерина, некоторых видов рака и запоров, а также может помочь вам контролировать свой вес и уровень сахара в крови. Тиамин важен для превращения пищи, которую вы едите в энергию, и марганец необходим для правильного развития костей и заживления ран. Вам нужен магний для контроля уровня сахара в крови и уровня артериального давления. По словам Медицинского центра Университета штата Мэриленд, мука из льняного семени также обеспечивает существенную омега-3 жировую альфа-линоленовую кислоту или ALA, что может снизить риск сердечных заболеваний, артрита и воспалительного заболевания кишечника.
Потенциальное снижение риска развития рака
Полезные растительные соединения в льняном семеннике, называемые лигнанами, которые действуют как эстроген в организме, могут помочь снизить риск развития рака. Эти вещества, по-видимому, уменьшают распространение раковых клеток, особенно тех, которые чувствительны к гормонам, включая раковые клетки предстательной железы, молочной железы и эндометрия, согласно статье, опубликованной в «Общих обзорах в области пищевых наук и безопасности пищевых продуктов» в мае 2010 года.
Преимущества для здоровья сердца
Получение ежедневной дозы льняного семени может помочь вам снизить уровень холестерина на целых 11 процентов из-за волокна, омега-3 жиров и лигнанов, которые он содержит, согласно статье, опубликованной в «Прикладной физиологии, питании и метаболизме» в октябре 2009. Flaxseed имеет тенденцию к снижению липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина, не влияя на липопротеин высокой плотности или «хороший» холестерин, согласно MedlinePlus.
Использование и соображения
Вы можете смешивать льняную муку с водой для использования в качестве заменителя яиц в хлебобулочных изделиях или посыпать ее в свой йогурт, сэндвичи, коктейли или хлопья. Проконсультируйтесь с вашим врачом перед добавлением большого количества льняного семени в рацион. Внезапное увеличение потребления клетчатки может привести к побочным эффектам, таким как диарея, запор, вздутие живота или боль в животе. Не используйте льняное семя, если у вас есть состояние кишечника, которое требует от вас соблюдать диету с низким содержанием клетчатки. Flaxseed может также взаимодействовать с противозачаточными таблетками, лекарствами от диабета, разбавителями крови, ацетаминофеном и антибиотиками.
